Browsing Category

Тестени изделия

Тестени изделия

На гости с ароматен хляб в “Кухнята на Толик”

Имам удоволствието да ви представя неочакваното ми гостуване в „Кухнята на Толик“. Едно пъстро и позитивно местенце, изпълнено с креативността и вкусните предложения на създателя му. Благодаря на Анатолий Попов-Толик за поканата и новата доза вдъхновение! Рецептата, която приготвих специално за случая, е ароматен домашен хляб с брашно от лимец, ръжено и бяло брашно. Втасването е продължително, но си заслужава търпението. Хляб с три вида брашно в чугунена тенджера Необходими продукти: 100 грама брашно от лимец 100 грама ръжено брашно…

read more

Тестени изделия

Тарали с лимец и риган

Taralli (Тарали) са хрупкави гевречета, приготвяни по стара италианска рецепта – с брашно, зехтин и вино. Вкусовете са разнообразни в зависимост от ароматните подправки, вложени в тях. Лесни и удобни са за хапване у дома, на парти, в офиса или на път. Таралите с лимец са едно чудесно предложение за здравословни соленки. Необходими продукти: 200 грама брашно от лимец 50 грама бяло брашно 100 милилитра бяло вино 80 милилитра зехтин ½ чаена лъжичка сол, равна 2 щипки риган Начин на…

read more

Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Тарталети с ванилов крем

Хрупкави и топящи се в устата маслени бисквитки с пълнеж от чудесен ванилов крем. Завършекът от пресни сезонни плодове придава свежест и допълнителен аромат на десерта. Необходими продукти: За основата на тарталетите: 150 грама брашно 100 грама студено масло 50 грама пудра захар 1 яйце Ванилов крем: 500 милилитра прясно мляко 50 грама брашно 100 грама захар 2 ванилии 2 жълтъка 25 грама масло Плодове, за украса Начин на приготвяне: Брашното и пудрата захар се пресяват. Добавя се маслото, нарязано…

read more

Закуска,Тестени изделия

Домашни кроасани

Едно фино, въздушно и хрупкаво удоволствие. Френски чар с незаменим вкус. Да се насладим на класическа френска закуска в компанията на чаша ароматно кафе. Вълшебство за споделени неделни мигове с любимите хора! Адаптирано от YouTube. Необходими продукти: 120 грама вода 15 грама прясна мая или 3 грама суха 250 грама брашно 30 грама захар Щипка сол 50 грама масло 150 грама масло за разточване 1 белтък, за намазване Начин на приготвяне: Водата леко се затопля, прибавя се захарта и маята.…

read more

Десерти,Празник,Сладки изкушения,Тестени изделия

Черешов пай и „Празник на черешата“, Кюстендил – 2018

За единадесета поредна година гр. Кюстендил се превърна в черешова атракция за малки и големи.  Традиционният фестивал на черешата събра производители от региона, които представиха отгледаните с много любов и внимание различни сортове череши. Организираните конкурсите за най-едра череша, най-атрактивно вешало и най-красив черешов щанд за пореден път излъчиха най-добрите и мотивираха участниците във фестивала. Кулинарните изкушения също бяха оценени в кулинарната надпревара „Череши в кухнята“, съпроводени с демонстрации на майстори готвачи с водещ Драгомир Драганов. Допълнително настроение и емоция…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Главната героиня „Пицата“ в новото издание на SO into Food

SOintoFOOD 12

Изключително съм щастлива да ви представя летния, 12-ти брой на списание SO into Food, в който имах удоволствието да участвам. От сърце благодаря на Мария за поканата и предизвикателството да представя себе си в рубриката „От близо“, кулинарния си блог и рецепти на тема „Пица“. За мен беше вълнуващо преживяване да се погледна от кулинарен аспект и най-вече да се оприлича с конкретен вид храна, продукт или съставка. Много интересно е и как околните биха те асоциирали. Изпробвайте тази игра…

read more

Великден,Тестени изделия

Светъл Великден и козунак с ром

Христос Воскресе! Да приготвиш вкусен козунак никак не е трудно. Необходими са само желание, качествени продукти и малко търпение. Ароматът на прясно изпечен козунак придава допълнително настроение и емоция към празника. Винаги съм смятала, че удоволствието от празника започва още с неговата подготовка. Да украсим домовете си, да подберем рецепти за празничната трапеза, да осигурим продуктите, да зарадваме любимите си хора, да споделим щастливите моменти. Духът и традицията на всеки празник е вътре в нас, в нашето отношение към него…

read more

Тестени изделия

Кюстендилски зелник

Зелникът е едно от най-майсторските произведения на кулинарните творци в моя роден край Кюстендил. В детските ми спомени ярко са се запечатали моментите, когато се събирахме всички на гости при баба, а тя винаги ни приготвяше зелник с много любов и старание. Това беше цял ритуал. Помня как във всички стаи върху, специални за целта покривки, бяха „проснати“ изящно тънки кори, за да се сушат. И двете ми баби бяха страхотни майсторки на баници, зелници, юфка и всякакви точени тестени…

read more

Сладки изкушения,Тестени изделия

Здравословни бисквитки „Паячета“ за Хелоуин

Хелоуин е забавен празник, особено за децата. От седмица вкъщи обсъждаме страшни костюми, хелоуинско меню и декорация. Къщата ни е потънала в паяжини. Сериозно се изкуших да “пусна” една и върху печката, но всички се съпротивиха, тъй като това означаваше глад.А това е страховитият Мишко! “Пакост или лакомство!” (Trick or Treat!) Приготвих тези здравословни бисквитки с тиква и овесени ядки, във вид на паячета, за да сме готови за предизвикателството на Хелоуин. Необходими продукти: 150 грама пълнозърнесто брашно 100 грама…

read more

Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Пай с тиква

Каква е разликата между пай и тарт? Първоначално под думата „пай“ се е разбирало печиво от тесто с плънка от плодове, месо, риба, зеленчуци, сирена, кремове, шоколад, ядки или други сладки и солени продукти. Типичните пайове са приготвяни с две кори, между които има плънка. Под “пай с една кора” се е разбирало приготвено в огнеупорен съд ястие, при което плънката се слага на дъното и се покрива с тесто или картофено пюре, а след това се пече. Типичен пример…

read more