Щастлива съм, че отново съм част от прекрасния, слънчев, летен брой на списание SO into FOOD №13. Изкушаващи предложения! Свежа сладоледена еуфория, дъхави малини, вдъхновяващи летни ястия… несравнима наслада в дългите горещи дни! Представям ви моя принос, сладоледеният вариант на прочутия италиански десерт „Тирамису“. Необходими продукти: За правоъгълна форма с размери 30х9 см 18 броя бишкоти „Savoiardi” 5 жълтъка 150 грама захар 100 милилитра вино „Марсала“ 500 грама маскарпоне 200 милилитра сладкарска сметана 250 милилитра кафе, еспресо Какао – за…
Кокосовото мляко е чудесна основа за сладолед, поради високото си съдържание на мазнини. Този сладолед е лесен за приготвяне, вкусен и полезен. Нека се насладим на една охлаждаща домашна свежест в летните горещи дни! Необходими продукти: 400 милилитра кокосово мляко 80 грама мед 1 банан 150 грама пъпеш, почистен от кората и семките 1 ванилия Начин на приготвяне: Всички продукти се поставят в блендер и разбиват до хомогенна смес. Прехвърля се в машина за сладолед или в подходяща кутия във…
Лесно и вкусно предястие, носещо любимия полъх на морски бриз и дъх на лято. Калмарите са диетична и полезна храна, богати на протеини и бедни на мазнини. Съдържат редица полезни вещества, като селен, витамин В12, витамините В2, В3, както и на минералите фосфор и цинк. Това е една от малкото морски храни с високо съдържание на холестерол. Калмарите са богати на йод, витамините С, РР и Е. С тази толкова лесна за приготвяне рецепта за миг можем да се пренесем…
Тиквичките са великолепен зеленчук. Те могат да участват в редица солени и сладки рецепти. Вкусни, сочни и диетични, сега е моментът да ги включим в лятното си меню. И ето как можем да приготвим любимата си лазаня в летен вариант, в който тестените кори са заменени с лентички от тиквички. Едно леко и здравословно ястие за топлите дни. Необходими продукти: 3-4 тиквички 2 глави лук 1-2 скилидки чесън 300 грама кайма 4-5 домата Стрък пресен босилек Магданоз ½ чаена лъжичка…
Нежни, ароматни и фини мус тортички със свеж вкус на малини и дъхави рози. Малко удоволствие към моментите на наслада с чаша кафе. Необходими продукти: За бисквитката 1 яйце 50 грама захар 40 грама мед 50 грама масло ½ чаена лъжичка сода за хляб 200 грама брашно Щипка сол Ванилия Малиново кули със сироп от роза 5 грама желатин 100 грама малиново пюре (пресни малини се пасират и прецеждат през цедка) 1 чаена лъжичка концентриран сок от роза Розов крем…
Лятото ни дарява с изобилие от зеленчуци, които можем да претворим в чудесни кулинарни вкусотии. Дори най-обикновеното съчетание на разнообразни зеленчуци и подправки води до лесно, здравословно и леко лятно ястие. Ключът към божествения постен гювеч е в продуктите-пресни, акумулирали в себе си слънчевите лъчи и енергия на лятото,… истински. Несравнимо е удоволствието да готвиш на село. Вземаш една кошница и тръгваш из градината на „пазар“. Истинска наслада е сам да откъснеш даровете от природата, да се докоснеш до земята,…
Азиатската кухня обхваща обширна географска територия. Тя е богат, екзотичен колорит от вкус и цвят, съчетаваща в себе си многогодишни кулинарни традиции и културни обичаи. Необичайната комбинация от вкусове, аромати и разнообразие от екзотични подправки, идващи от далечния Изток стават все по-популярни у нас. Интересен е фактът, че в основата на този тип кухня е вплетена идеята за т.нар. „пети вкус“, съчетание между четирите основни вкуса – сладко, солено, кисело и пикантно. Въпреки спецификите ѝ в отделните части на континента,…
