Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Ванилови кексчета с глазура за бебешко парти

Момче или момиче? „Gender reveal“ парти е нов и интересен начин за разкриване пола на бебето пред приятели и близки. Сред игри и забава научаваме отговора на най-любопитния въпрос за всички – „какво ще е бебето?“

За партито на една прекрасна бъдеща мама приготвих тези закачливи, весели кексчета.

Следвайки въображението си можем да декорираме бисквитки, кексчета, петифури и други вкусотийки, удобни за хапване с ръце.

Необходими продукти:

За кексчетата:

4 яйца

220 грама захар

100 милилитра олио

100 милилитра гореща вода

Ванилия

300 грама брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

За глазурата:

250 грама маскарпоне

200 грама сладкарска извара или безсолно крем сирене

50 грама бял шоколад

3-4 супени лъжици кондензирано мляко

½ пакетче желатин

Пудра захар, ако е необходима допълнителна сладост на крема

Сладкарска боя: цвят бебешко розово и синьо

За декорация: фондан – цвят бял, бебешко розово и синьо; резец във формата на бебешки стъпалца

Начин на приготвяне:

Мъфините, приготвих по рецептата на Йоли. Жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците се разбиват на сняг и към тях постепенно се прибавя захарта до получаване на твърди и лъскави връхчета. Добавят се жълтъците, олиото, горещата вода, ванилията и накрая на части брашното, в което е прибавен бакпулверът. Сместа се оставя да престои 10 -15 минути. Кексчетата се пекат във форма за мъфини, покрити с хартиени формички, като се пълнят 2/3 от тях. Пекат се в предварително загрята фурна на 1800С. Охлаждат се напълно.

За глазурата: белият шоколад се разтопява на водна баня. Маскарпонето и крем сиренето се смесват, прибавя се шоколадът и кондензираното мляко. Ако кремът не е достатъчно сладък се добавя пудра захар. Ако кремът не е достатъчно гъст, за да се шприцова, се добавя желатин. Желатинът се приготвя спрямо указанията на опаковката и се добавя към него. Кремът се разделя на две равни части и се оцветява със синя и розова хранителна боя. Преди да се декорират кексчетата кремът е добре да престои за около час в хладилника, за да стегне леко. Ако е достатъчно гъст за шприцоване се пристъпва към декорацията.

Накрая кексчетата се декорират като върху тях се шприцова красива шапчица, а отгоре може да се добави декорация от фондан по желание.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply