Browsing Category

Основни ястия

Основни ястия

Кюфтенца с оризови нудли и моцарела

Кюфтенцата са изключително благодатни за всякакви комбинации. Приготвени от месо или зеленчуци, гарнирани по всевъзможни начини, винаги са вкусни и подходящи за различни поводи. Днешното предложение е за кюфтенца от кайма с оризови нудли, ароматен гъбен сос и дъхави подправки, нежно завити със златиста коричка от моцарела. Разкош! Необходими продукти: За кюфтенцата: 500 грама кайма смес 1 малка глава лук 1 препечена филийка хляб 1 яйце 50 милилитра газирана вода Няколко стръка магданоз ½ чаена лъжичка кимион на прах ½…

read more

Основни ястия

Свински джолан с кисело зеле в глинен съд

Типично зимно ястие за любителите на кисело зеле. Принадлежи към онези гозби, които просто подреждаш в един съд, слагаш във фурната и „забравяш“. Бавно приготвено ястие с чудесен резултат. Крехко и сочно месо с гарнитура от апетитно кисело зеле. Подходящо за моментите, когато сме вкъщи и можем да отделим време на любимите ни хора, докато храната сама се приготвя. Необходими продукти: 1 свински джолан, около килограм или двe по-малки парчета 2-3 резенчета сланина или бекон 1 брой голяма кисела зелка…

read more

Основни ястия

Панирано пиле

Да, определено тази рецепта не е сред здравословните, но пък е по-добрата алтернатива на фаст фууд от заведенията. В редки случаи можем да задоволим желанията на децата и да си спретнем подобна храна вкъщи. По идея и настояване на Мишето 🙂 Необходими продукти: 6 броя пилешки бутчета, долната част или малки бутчета от крилца 1 ½ супена лъжица сол, не пълна 1 супена лъжица черен пипер 1 супена лъжица сух риган 2 супени лъжици червен пипер 1 супена лъжица кимион…

read more

Основни ястия

Китайски кнедли (Chinese Dumplings)

Китайските кнедли са разнообразни по форма и големина. Могат да бъдат кръгли или като полумесец, варени или пържени. Обикновено пълнежът е от смляно месо, зеленчуци, морски дарове или пък сладки пълнки. Традиционно тестото се замесва само от брашно, вода и сол. Продават се и готови корички за кнедли. Приготвянето е лесно и забавно. Аз имах специален помощник – моят син. Напоследък ме поставя пред различни кулинарни предизвикателста. Гледа клипчета в интернет и след това приготвяме заедно ястията, които са му…

read more

Основни ястия,Предястия,Тестени изделия

Домашна паста

Италианската паста е едно от любимите ястия у дома. Синът ми е един от инициаторите да експериментирам с различни видове паста и сосове. Предизвикателството да приготвя паста в домашни условия е отправено от моите мъже, които ми подариха машина за паста. Винаги съм смятала, че да направиш домашна паста е “висш пилотаж” и отлагах изпробването на машината дълго време. Преди да започна прочетох редица статии и насоки в интернет и добих увереност, че ще се справя. Оказа се, че най-важната…

read more

Основни ястия,Предястия

Клафути с броколи

Лесна и бърза рецепта за лека вечеря или предястие. Може да се приготви като отделни порции или в един общ съд и да се нареже на парченца. Необходими продукти: За две порции ½ глава броколи 50 грама козе сирене/или краве 150 милилитра сметана 100 милилитра прясно мляко 2 яйца 1 чаена лъжичка микс от подправки – риган, мащерка, розмарин 1 супена лъжица бадемово брашно, с връх 1 супена лъжица нишесте 1 супена лъжица бяло брашно Зехтин Сол и черен пипер…

read more

Основни ястия

Задушен заек

Заешкото месо е здравословна алтернатива на другите видове меса. Полезните качества на заешкото са известни още от древността. Съдържа фосфор, желязо, кобалт и магнезий, както и витамините В6, В12, РР и С. Бедно е на мазнини, а холестеринът е незначителен. Топлинната обработка не променя качествения състав на съдържащите се в месото аминокиселини. От кулинарна гледна точка заешкото месо е подходящо за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Има фин, лек вкус и аромат. Задушеният заек с успех може да замени…

read more

Основни ястия

Пиле „Магданозлия“

Магданозът е една от най-често използваните подправки в кулинарията. Добавяме го в почти всички ястия, за да внесем свеж аромат и вкус на храната. Най-популярните вида магданоз са къдравият и плосколистният. Нежните, зелени листа на магданоза освен, че са красива декорация в чинията, са богати на много витамини. Витамин С, който спомага за усвояването на желязо от организма, витамините В1, В2, РР, А, а също така каротин, фолиева киселина, минерали, желязо, калий. Той действа добре за намаляване нивото на кръвната…

read more

Великден,Основни ястия,Празник

Агнешки котлети на грил

По традиция на Великден и Гергьовден се приготвят ястия с агнешко месо. Котлетите са чудесни за грил или барбекю. Стават изключително крехки, сочни и ароматни. Дори не е необходима рецепта. Подбираме прясно, качествено месо, поръсваме със сол, мащерка или друга предпочитана подправка и слагаме на барбекюто. Обръщаме няколко пъти, без да препичаме месото. И само след 5-7 минути можем да впечатлим гостите си. Весели празници!…

read more