Browsing Category

Основни ястия

Основни ястия

Френски петлета на фурна със зеленчуци и полента с печурки

Френските петлета са специална порода птици, отглеждани в естествена среда. Месото им е крехко и сочно. Приготвят се за по-кратко време и изглеждат много добре в порция, поднесени с ароматни печени зеленчуци. Необходими продукти: Количеството на продуктите зависи от броя на порциите, които ще приготвим. Френски петлета – по едно за всяка порция Зеленчуци – малки лукчета, моркови, малки картофчета, тиквички, гъби и други, по желание Няколко стръкчета прясна мащерка Червен пипер (може да се добави и малко пушен червен…

read more

Основни ястия

BBQ ребърца

Всички вкъщи сме любители на ребърцата на барбекю. Тази рецепта е специално подбрана от моя син (адаптирана от Joshua Weissman). С отношение и прецизно внимание открихме точния вид ребра. Станаха наистина превъзходни. Необходими продукти: 2-4 ленти ребърца Baby back Суха марината: 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица фино смляно ароматно кафе, непълна 1 супена лъжица пушен червен пипер 1 чаена лъжичка чесън на прах 1 супена лъжица кафява захар BBQ сос: 500 грама белени домати от буркан, пасирани и…

read more

Основни ястия

Пиле с къри сос

Екзотична рецепта с крехки пилешки късчета, кокосов аромат и леко пикантен вкус, носещ магията на Изтока. Кърито е ароматна комбинация от подправки, традиционна за индийската, китайската, японската, латиноамериканската кухня, но използваща се в целия свят. Сред задължителните съставки са кориандър, бял синап, карамфил, куркума, джинджифил, кимион, черен пипер. Кърито е подходящо за ястия с месо, риба, зеленчуци, ориз, салати, сирена, различни сосове и др. Необходими продукти: Около 650 грама пилешко филе или пилешки бутчета 1 глава лук 2 скилидки чесън…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Wagyu чийзбургери

Бургерите са любими на малки и големи, а приготвени вкъщи с децата са истинско забавление. Пухкави домашни питки, сочни телешки бургери, свежи зеленчуци… Тези бургери приготвихме заедно с моя син. Питките – от мен, а всичко останало – от него. От многото клипчета в интернет вниманието му бяха привлекли специални Wagyu бургери. По негова инициатива приготвихме бургерите с японско говеждо. Това е месо от японска порода животни. Крехко и сочно с мраморна прошареност. Висококачествено телешко, богато на Омега 3 и…

read more

Основни ястия

Картофени кюфтета на фурна

Малко по-различен вариант на картофени кюфтета. Печените не поемат мазнина както пържените и са по-здравословни. Няма опасност да се раздробят при пържене, лесни и вкусни. Необходими продукти: Около 1 килограм картофи 1 малка глава лук 2 яйца Магданоз 2-3 супени лъжици зехтин Сол на вкус ½ чаена лъжичка млян кимион ½ чаена лъжичка мащерка Черен пипер 50 грама настърган кашкавал 50 грама настъргана твърда моцарела За панировката: 2-3 яйца 1 чаена чаша галета 1 чаена лъжичка червен пипер Прясно мляко…

read more

Основни ястия

Попска яхния с пилешко филе

Вероятно всеки от нас свързва яхнията с уюта на бабината кухня. Като деца наричахме това ястие „червена манджа“. Обикновено яхнията се приготвя с домати, повече лук и червен пипер, от където се получава червеният ѝ цвят. Самата дума „яхния“ има персийски произход (yagh hini, تاس کباب). Първият ми опит да сготвя попска яхния беше още като ученичка в осми-девети клас. Разглеждайки готварските книги на мама попаднах на интересна рецепта. В този момент вкъщи имаше малки лукчета, които ми привлякоха вниманието.…

read more

Основни ястия

Кюфтенца с оризови нудли и моцарела

Кюфтенцата са изключително благодатни за всякакви комбинации. Приготвени от месо или зеленчуци, гарнирани по всевъзможни начини, винаги са вкусни и подходящи за различни поводи. Днешното предложение е за кюфтенца от кайма с оризови нудли, ароматен гъбен сос и дъхави подправки, нежно завити със златиста коричка от моцарела. Разкош! Необходими продукти: За кюфтенцата: 500 грама кайма смес 1 малка глава лук 1 препечена филийка хляб 1 яйце 50 милилитра газирана вода Няколко стръка магданоз ½ чаена лъжичка кимион на прах ½…

read more

Основни ястия

Свински джолан с кисело зеле в глинен съд

Типично зимно ястие за любителите на кисело зеле. Принадлежи към онези гозби, които просто подреждаш в един съд, слагаш във фурната и „забравяш“. Бавно приготвено ястие с чудесен резултат. Крехко и сочно месо с гарнитура от апетитно кисело зеле. Подходящо за моментите, когато сме вкъщи и можем да отделим време на любимите ни хора, докато храната сама се приготвя. Необходими продукти: 1 свински джолан, около килограм или двe по-малки парчета 2-3 резенчета сланина или бекон 1 брой голяма кисела зелка…

read more

Основни ястия

Панирано пиле

Да, определено тази рецепта не е сред здравословните, но пък е по-добрата алтернатива на фаст фууд от заведенията. В редки случаи можем да задоволим желанията на децата и да си спретнем подобна храна вкъщи. По идея и настояване на Мишето 🙂 Необходими продукти: 6 броя пилешки бутчета, долната част или малки бутчета от крилца 1 ½ супена лъжица сол, не пълна 1 супена лъжица черен пипер 1 супена лъжица сух риган 2 супени лъжици червен пипер 1 супена лъжица кимион…

read more