Агнешката дроб сарма е едно от традиционните ястия, които се приготвят през пролетта и най-вече пролетните празници като Великден и Гергьовден. В този период от годината агнешкото месо и дреболиите са най-пресни, а семействата се събират около празничната трапеза. В миналото ястието е било символ на домашния уют и уважението към храната, тъй като в българската народна култура се е използвало почти всичко от животното, без разхищение. Това е типичен пример за „zero waste“ кухня много преди терминът да стане…
Browsing Category
Основни ястия
Запеканката със спанак, сирене и яйца е непретенциозно ястие, което съчетава семплост и наситен вкус в една хапка. Тя е идеална както за обяд, така и за лека вечеря, а защо не и като предястие за празнична трапеза. Нежните листа спанак придават ефирност и свежест, а букетът от сирена допълва с мек, балансиран вкус, който се разтапя приятно при печене. Яйцата обгръщат всичко това в златиста, пухкава текстура, покрита със златиста коричка и напомняща за топлината на пролетното слънце. Ароматът…
Вече официално включваме на код „зелено“. Пролетните рецепти удобно се настаняват в менюто, давайки ни силата да рестартираме от студените зимни месеци и да станем по-активни и тонизирани. Спанак, лапад, коприва, киселец са чудесни пролетни зеленолистни, които могат да се вплетат в прекрасни здравословни рецепти. Сармичките от спанак са малки, вкусни „бонбончета“, подходящи за предястие или лека вечеря. Необходими продукти: Около 40 бр. големи листа спанак 2 стръка пресен лук 1 морков 2 с. л. доматено пюре 1 ч. ч.…
Бавно приготвените меса са крехки и много вкусни. По-голямата част от работата се върши от фурната. Спокойно можем да сложим ястието да се пече и да отидем на кратка разходка. Тази ароматна рецепта е много подходяща за студените зимни дни и празничните трапези. Гъбките, които се прибавят накрая допълват с различен вкус печеното, което го прави още по-богато. Необходими продукти: Около 1-1.2 кг свински джолан, обезкостен и без кожа 250 мл тъмна бира 250 мл говежди бульон ½ стрък праз…
Когато става дума за топли и питателни ястия, овчарският пай е една от онези любими гозби за комфорт, уют, споделеност, които са идеални за студените зимни дни. Рецептата за “cottage pie” се среща в британските готварски книги, датиращи от 18-ти век. Ястието, наречено на скромна, малка къща, предполага пестеливо използване на съставки, често остатъци. Типичният пай се приготвя изцяло или частично в черупка от тесто, но котидж пая използва нарязани варени картофи отдолу и отгоре, като средата е заета от яхния от…
Гръцката кухня е изживяване. Храната се приготвя с много грижа, любов и отношение. Това се усеща във всяка хапка. Най-хубавата подправка към храната е времето прекарано в сладки приказки, смях и споделени моменти с любими хора. Гостоприемството на гърците е пословично. Още от времената на Древна Елада е общоприето правилото, че да се погрижиш за странник е Божи закон. Древните гърци вярвали, че боговете ни посещават, преоблечени като обикновени хора. Затова по малките гръцки улички се усеща атмосферата на топлина,…
Свежа, лятна рецепта с тиквички и сьомга, в главната роля. Сервирана като предястие или вечеря нежно гали сетивата ни и оставя чувство за ситост и същевременно лекота. Тиквичките са разкошен продукт, който може да се консумира без термична обработка или с кратка такава. Това предполага включването им в бързи и лесни рецепти. Днешното руло отново приготвихме с талантливата Вики от My Treasure Corner. Композицията на постановката и снимките са изцяло нейно дело. Благодаря, прекрасно, дете! Необходими продукти: За рулото: 3…
Един традиционен продукт, но в различен прочит. Рецептата за тези вкусни кюфтенца от леща е подходяща за вегетарианци, вегани и по време на пости. Лещата е известна със своите полезни нутриенти. Източник е на протеин, фибри, витамини от групата B, желязо, калий, магнезий, фолат и цинк. Тя е един от най-добрите заместители на месото, тъй като съдържанието на протеин в нея е 25%. Подпомага храносмилането, намаляването на захарта в кръвта, бори се с възпаления в тялото, благоприятства работата на сърцето, подходяща…
Тази рецепта е любима вкъщи. Симпатичната разновидност на паста, във формата на ориз, се готви бързо и е подходяща за интересни гарнитури към месни ястия, паста с различни сосове, ароматно ризото или десерти. Днешното предложение можем да включим в седмичното си меню за бърза и вкусна вечеря. Необходими продукти: 200 г. паста „Орзо“ За кюфтенцата: Около 500 гр. телешко мляно месо 1 малка глава лук 1-2 филии хляб, запечени 1 яйце ½ ч. л. млян кимион ½ ч. л. джоджен,…