Browsing Category

Тестени изделия

Десерти,Тестени изделия

Кексът на мама

Тази рецепта е от тетрадката на мама, в която името на сладкиша се допълва с името на жената, която е споделила рецептата на чаша кафе в неделния следобед. Тук няма точни грамажи. Количествата на продуктите обикновено се определят на око или в най-добрия случай в чаши и лъжици. Този кекс носи името „Кекс – Величка“. Всеки път, когато отворя тетрадката, ме лъха уют, обич и доза носталгия по детството. В изпоцапаните страници с пръски от всякакви продукти се крие истинското…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Равиоли със спанак

Равиолите са още едно прекрасно предложение за любителите на паста. Могат да се приготвят с различни плънки и са подходящи за замразяване. Ако в свободен за нас ден отделим време за равиоли, след това ще имаме вкусна, домашна храна, която можем да направим бързо и да поднесем на семейството си в забързаната седмица.    Необходими продукти: За равиолите: Тесто по рецептата за домашна паста За плънката: Около 200 грама спанак Бялата част на един стрък пресен чесън 1-2 броя сушени…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Паста с червено цвекло в сметанов сос, броколи и гъби шийтаке

Домашно приготвената паста може да придобие различен вкус и пъстър вид като бъде овкусена с разнообразни добавки, най-често от зеленчуци. Червеното цвекло ще ѝ придаде красив, наситен розов цвят, спанакът ще я направи зелена, а мастилото от сепия – черна. Всеки може да експериментира с любимите си съставки, но е необходимо до съобразим съдържанието на вода в зеленчуците. Ако използваме спанак, то той трябва предварително да се попари, хубаво да се отцеди и пюрира. В този случай със сигурност ще…

read more

Коледа,Празник,Сладки изкушения,Тестени изделия

Кокосови сладки

„ – Какви са тези звуци? – Алиса посочи с кимване симпатичния гъсталак в дъното на градината. – Това са чудеса – равнодушно поясни Котакът. – И …какво правят там? – запита отново Алиса. – Както е редно … случват се!“ Алиса в огледалния свят – Луис Карол Нека позволим на чудесата в нас да се случат! Да приготвим радост за хората около нас. Тези кокосови снежни топки са прекрасно допълнение към коледните кулинарни изкушения. Необходими продукти: 150 грама бяло…

read more

Тестени изделия

Питки – тиквички

Пухкави, сладки питки във формата на тиквички. Създават настроение в прекрасните есенни дни. Всеки топъл есенен лъч си заслужава специално внимание. Нежна милувка с наслада за сетивата. Необходими продукти: 250 милилитра прясно мляко 7 грама суха мая 1 чаена лъжичка сол 2 яйца + 1 жълтък за намазване 1 чаена лъжичка ванилова захар 100 грама захар 60 грама масло 580 – 600 грама брашно Начин на приготвяне: В хладкото прясно мляко се разтваря маята. Добавя се 1 супена лъжица от…

read more

Десерти,Празник,Тестени изделия

Празник на черешата – Кюстендил 2021 и сладкиш с череши

Поредното 14-то издание на празника на черешата зарадва кюстендилци и техните гости. Пъстри багри, творчески произведения, музика и оживление покриха градския площад и градина. Прекрасен празник! Вкусните творения бяха част от втория ден на празника. Невероятни изкушения, въплъщаващи традиции, майсторството, въображението и усета на кюстендилските кулинари. Всевъзможни ястия, сладкиши, десерти, баници и печива с череши бяха представени пред жури, което дегустира и оцени всяко едно от тях. Народни ритми огласяха площада. Гиздави девойки с извезани народни носии създаваха празнично настроение…

read more

Тестени изделия

Боден дедо или Сеченица

Тази рецепта е от бабиния тефтер и ме връща във времето когато баба ставаше сутрин рано и докато ние още спим тя ни приготвяше месена закуска. Топлата ароматна закуска ни чакаше готова на масата. В кюстендилския край това печиво се нарича „Боден дедо“ или „Киа погача“, в македонската кухня е познато като „Сеченица“ или добре известния ни тутманик. Мека питка с аромат на масло и сирене. Понякога можем да се поглезим и да се върнем в детството за миг, когато…

read more

Великден,Тестени изделия

Великденски козунак

Честито Воскресение Христово! Нека домовете ни бъдат изпълнени със здраве, благодат, благополучие и благодарност! Светли празници! Рецептата за козунак тази година стана доста сполучлива. Оформянето също е интересно. Опитайте! Необходими продукти: 8 грама суха мая или 24 грама прясна 600 грама брашно 160 грама захар 150 милилитра прясно мляко 50 грама кисело мляко 2 супени лъжици олио 100 грама краве масло 3 яйца Лимонови корички Ванилия Щипка сол За плънката: локум, стафиди, сушени плодове За поръсване: кристална захар, шамфъстък, филирани…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Wagyu чийзбургери

Бургерите са любими на малки и големи, а приготвени вкъщи с децата са истинско забавление. Пухкави домашни питки, сочни телешки бургери, свежи зеленчуци… Тези бургери приготвихме заедно с моя син. Питките – от мен, а всичко останало – от него. От многото клипчета в интернет вниманието му бяха привлекли специални Wagyu бургери. По негова инициатива приготвихме бургерите с японско говеждо. Това е месо от японска порода животни. Крехко и сочно с мраморна прошареност. Висококачествено телешко, богато на Омега 3 и…

read more