Ароматът на прясно изпечен козунак носи настроение, уют и топлина в домовете ни. Празничното преживяване започва от кухнята, която се превръща в сърцето на празника. Традициите оживяват, душите са пълни с обич, ръцете творят с въображение. Приготвяме трапезата с отдаденост, любов и благодарност. Пухкавият козунак с ягодов аромат е много приятна и свежа комбинация. Създаваме спомени – с всяко замесване, с всяко изпичане и с всяка споделена хапка. Светли празници! Необходими продукти: 550 г брашно 200 мл. прясно мляко 10…
Browsing Category
Тестени изделия
Хлябът е магия. Той „попива“ енергията, мислите, чувствата на човека, който го замесва. Хлябът е повече от храна – той е обещание, грижа, молитва, благодарност… От древни времена хлябът събира хората около масата и прави тишината уютна. Там, където има хляб, има и дом, а мирисът на прясно изпечен хляб е спомен, който не остарява. Учи ни на смирение – напомня ни колко малко е нужно, за да сме благодарни. Необходими продукти: 1 опаковка закваска или 1 пакет суха мая…
Гьозлеме е ястие от турски произход, приготвено от ръчно точени кори, обикновено с плънка от сирене или извара. Корите се сгъват във формата на квадрат и се пекат на сач. Коренът на думата „göz“ в превод означава „око“, наподобяващо мехурчетата, които се получават при печенето на питките. В годините рецептата се е адаптирала и се е разпространила и в българската кухня, главно в районите с мюсюлманско население – Родопи, Източна Тракия, Странджа и други. Гюзлемите са не просто тестено изделие,…
Отново е Великден и в душите ни прониква послание за вяра, надежда и прераждане. Дни за пречистване, с устрем към новото начало. Прекрасни дни, прекарани с любимите хора под пролетните слънчеви лъчи, жадувани и желани толкова дълго. Да се помолим очите ни да виждат само доброто, сърцето ни да е пълно с Божествена светлина, душата – никога да не губи надежда! Нека в домовете ни цари благоденствие, любов и разбирателство! А сладките мигове винаги са съпроводени със сладки изкушения на…
Здравословните рецепти преди всичко са добре балансираните, които осигуряват необходимите полезни вещества за организма. Включването на сезонни, качествени продукти в нашите рецепти е част от отношението и вниманието към храната, която приготвяме. Храната също ни осигурява емоционални преживявания и спомени. Какво по-хубаво от аромат на печена тиква, канела, ванилия и прясно изпечен десерт в студен и мрачен ден? Тези канелени рулца са една идея по-здравословни, с малко количество захар и … топлят душата. Необходими продукти: За рулцата: 220 гр. брашно…
Христос Воскресе! Воистина Воскресе! Мир, светлина и благодат в душите ни! За Великден моята баба винаги правеше и руло с плънка от домашен мармалад. Рулото остава сочно по-дълго време и е с допълнителен плодов аромат. Тази рецепта харесах от прекрасния блог на Даниела, с малки вариации по мой вкус: https://www.heydaniella.com. Получи се страхотно! Необходими продукти: За 2 бр. рула: 1 кг бяло брашно 3 яйца 200 мл прясно мляко 160 мл разтопено масло 30 гр прясна мая 1 щипка сол…
Хлябът винаги е бил част от символиката на всеки делник и празник на българина. Той присъства в народното творчество, традициите, мъдростта на дедите ни. Хлябът е свещен като Слънцето и именно затова се е приготвял в кръгъл съд, обикновено глинен. В нашия край Кюстендил този съд се нарича „подница“, а капакът, който е с формата на купол – „връшник“. От детството си помня как баба печеше хляб в подница с връшник, покрит с пукащи червени въглени. Празник беше, когато се…
Коледното бастунче е един от символите на Коледа. Освен като познатата ни захарна близалка коледното бастунче може да придобие формата на вкусна бисквитка. Необходими продукти: 125 г меко масло (неразтопено!) 110 г гранулирана захар 1 яйце 1/2 шушулка ванилия 250 г брашно тип 00 2-3 супени лъжици горчиво какао Начин на приготвяне: Маслото се оставя да омекне на стайна температура за поне 30 минути. Трябва да е меко, но не течно. С помощта на миксер маслото се разбива със захарта…
Любимите на всички джинджифилови човечета неминуемо присъстват в палитрата от коледни бисквитки. Усмихнати и закачливи, внасят настроение и усмивки. Тази година моите Джинджъри са сърцати, със свеж крем, във вид на сандвич. Дълбокият аромат на меласа придава наситен карамелен вкус, допълвайки чудесно коледните нотки на останалите подправки. Благодарение на нея се постига по-тъмен цвят на бисквитките, контрастиращ идеално с белия крем. Необходими продукти: За джинджифиловите бисквитки 450 г универсално брашно ½ чаена лъжичка сода бикарбонат ½ чаена лъжичка сол 1…