Browsing Category

Тестени изделия

Десерти,Празник,Тестени изделия

Празник на черешата – Кюстендил 2021 и сладкиш с череши

Поредното 14-то издание на празника на черешата зарадва кюстендилци и техните гости. Пъстри багри, творчески произведения, музика и оживление покриха градския площад и градина. Прекрасен празник! Вкусните творения бяха част от втория ден на празника. Невероятни изкушения, въплъщаващи традиции, майсторството, въображението и усета на кюстендилските кулинари. Всевъзможни ястия, сладкиши, десерти, баници и печива с череши бяха представени пред жури, което дегустира и оцени всяко едно от тях. Народни ритми огласяха площада. Гиздави девойки с извезани народни носии създаваха празнично настроение…

read more

Тестени изделия

Боден дедо или Сеченица

Тази рецепта е от бабиния тефтер и ме връща във времето когато баба ставаше сутрин рано и докато ние още спим тя ни приготвяше месена закуска. Топлата ароматна закуска ни чакаше готова на масата. В кюстендилския край това печиво се нарича „Боден дедо“ или „Киа погача“, в македонската кухня е познато като „Сеченица“ или добре известния ни тутманик. Мека питка с аромат на масло и сирене. Понякога можем да се поглезим и да се върнем в детството за миг, когато…

read more

Великден,Тестени изделия

Великденски козунак

Честито Воскресение Христово! Нека домовете ни бъдат изпълнени със здраве, благодат, благополучие и благодарност! Светли празници! Рецептата за козунак тази година стана доста сполучлива. Оформянето също е интересно. Опитайте! Необходими продукти: 8 грама суха мая или 24 грама прясна 600 грама брашно 160 грама захар 150 милилитра прясно мляко 50 грама кисело мляко 2 супени лъжици олио 100 грама краве масло 3 яйца Лимонови корички Ванилия Щипка сол За плънката: локум, стафиди, сушени плодове За поръсване: кристална захар, шамфъстък, филирани…

read more

Основни ястия,Тестени изделия

Wagyu чийзбургери

Бургерите са любими на малки и големи, а приготвени вкъщи с децата са истинско забавление. Пухкави домашни питки, сочни телешки бургери, свежи зеленчуци… Тези бургери приготвихме заедно с моя син. Питките – от мен, а всичко останало – от него. От многото клипчета в интернет вниманието му бяха привлекли специални Wagyu бургери. По негова инициатива приготвихме бургерите с японско говеждо. Това е месо от японска порода животни. Крехко и сочно с мраморна прошареност. Висококачествено телешко, богато на Омега 3 и…

read more

Десерти,Тестени изделия

Ретро ябълков сладкиш

Една рецепта от тефтера на баба. Приготвя се бързо, с продукти, които има във всяка кухня. Непретенциозен, семпъл, сочен и вкусен сладкиш. Така както го прави баба. Понякога е хубаво да се върнем назад във времето, да се насладим на простичките неща от живота, пълни със смисъл, отношение и обич. Замислям се какво изкуство и въображение са били необходими на нашите баби, за да приготвят питателна, вкусна и разнообразна храна за семействата си с ограничени продукти, които обикновено сами са…

read more

Десерти,Закуска,Коледа,Тестени изделия

Канелени кифлички със захарна глазура

Меки, пухкави, уханни. Вълшебни! Завършващата захарна глазура придава допълнителна сочност и сладост на канелените кифлички. Необходими продукти: За кифличките: 7 грама суха мая 170 милилитра топло прясно мляко 375 грама брашно 50 грама захар 55 грама масло 1 яйце За канелената плънка: 110 грама масло 2 супени лъжици канела, равни 150 грама кафява захар За захарната глазура: 150 грама крема сирене 55 грама масло 190 грама пудра захар 1 ванилия или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 1-2 супени лъжици прясно…

read more

Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Крем пита с череши

Всяка година Овощната градина на България, гр. Кюстендил, посреща гости от цялата страна и от чужбина, за да се насладят на прекрасните дарове на черешовите насаждения под неуморните грижи на трудолюбивите българи. Въпреки че таз годишното издание на „Празника на черешата“ не можа да се проведе в пълния си блясък ние го отпразнувахме с ароматна крем пита с череши в домашни условия Необходими продукти: Основа: 1 пакет фини кори за баница 50 грама масло Крем: 1 литър прясно мляко 5…

read more

Сладки изкушения,Тестени изделия

Бисквитки с шоколад

Какво по-хубаво от бисквитки, пълни с шоколад, чаша кафе или мляко и любима книга в летен ден? Вкусни и лесни бисквитки по рецепта, адаптирана от любимия кулинарен канал на моя син. Освен шоколад би могло да се добави и нещо здравословно – червена боровинка, любим вид ядки или семена. Необходими продукти: ½ чаена чаша бяла захар ½ чаена чаша кафява захар, Мускадово Щипка сол ½ чаена чаша разтопено масло, 115 грама 1 яйце 1 ванилия 1 ¼ чаена чаша брашно,…

read more

Великден,Празник,Тестени изделия

Козунак със стафиди и фурми

Христос Воскресе! Нека светлината на празника влезе в домовете на всички ни! Да бъдем здрави и благословени! Да повярваме в доброто, в истинското, в силата на това, всички да сме заедно за една кауза! Светъл празник! И какво е Великден без козунак? Тази година направих една класическа рецепта, но обогатена с кокосово мляко, пълнеж от фурми и стафиди. Необходими продукти: 100 милилитра прясно мляко 100 милилитра кокосово мляко 14 грама суха мая 220 грама захар 4 супени лъжици мед 120…

read more