Бананов хляб

Класическата рецепта за популярния „Banana bread“ се приготвя традиционно в САЩ и датира от времето, когато содата започва да се използва като набухвател.

Сочен и ароматен кекс, по българските стандарти за печива, подходящ за пълноценна сутрешна или следобедна закуска.

Необходими продукти:

3 броя банана + 1 брой за декорация отгоре

100 грама масло, разтопено

2 бр. яйца

80 грама кафява захар

1 супена лъжица течен мед

100 грама кисело мляко

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка бакпулвер

110 грама бяло пшенично брашно

100 грама овесено брашно

1 супена лъжица бананов протеин, опционално

½ чаена лъжичка канела на прах

¼ чаена лъжичка индийско орехче на прах

Ванилия

Начин на приготвяне:

Бананите се намачкват с вилица. В една купа се смесват сухите съставки, а в друга – мокрите. Содата се неутрализира в киселото мляко, а бакпулверът се прибавя към брашното. Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се маслото, меда, бананите и киселото мляко. Към сухите съставки се добавят мокрите и се разбъркват с помощта на шпатула до хомогенност. Тестото се изсипва в предварително намаслена продълговата форма за печене. Отгоре се декорира с един банан, разполовен на две. Банановият хляб се пече в предварително загрята фурна на 180⁰С за около 40-50 минути или до суха клечка.

Поръсва се с пудра захар.