Browsing Category

Супи

Супи

Крем супа от печени моркови и скариди

Запечените зеленчуци придават допълнителен аромат и фин вкус на супата, а комбинацията със скариди носи усещане за лято. Необходими продукти: Около 500 грама моркови 2 скилидки чесън Стрък пресен розмарин 1 глава лук 1 малък картоф Малък резен джинджифил, около 2-3 см 1 супена лъжица брашно от тапиока 400 милилитра сметана 1,5 литър зеленчуков бульон 200 грама скариди, почистени Риган – за поръсване Крутони – за сервиране Зехтин Сол Начин на приготвяне: Морковите се почистват и измиват. Разполовяват се, ако…

read more

Супи

Зеленчукова крем супа с кус-кус и мента

Необходими продукти: 2 големи моркова Стрък праз лук 1 глава лук 1 картоф Резен глава целина 2 супени лъжици доматено пюре 2-3 супени лъжици кус-кус Мента-свежа Масло Сол и черен пипер Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се почистват, измиват и нарязват на едро. Заливат се с около 2 литра зеленчуков бульон и се варят до готовност. Супата се пасира до гладкост. Добавя се кус-кус и се връща на котлона за около 10 минути. Накрая супата се поръсва със ситно нарязана…

read more

Супи

Крем супа от моркови и джинджифил

Крем – супите са изобилие от витамини в чиния. Лесни и бързи за приготвяне. Винаги можем да сложим в тенджерата налични зеленчуци, които да пасираме, да подправим с любими аромати и да приготвим здравословна храна за семейството си. Комбинацията от моркови и джинджифил е чудесна. Сладкият вкус на моркова добре се комбинира с по-пикантни подправки. Супата е нискокалорична, полезна и ароматна. Необходими продукти: 3-4 големи моркова 1 картоф 1 глава лук 1 резен от глава целина 1 супена лъжица настърган…

read more

Супи

Рибена чорба

Тази рецепта ми я сподели един готвач на кораб. Оказа се изключително лесна, бърза и вкусна. Тук тайната е в пресните подправки – девесил и целина. Аз лично обожавам аромата на пресен девесил в морската храна. А всеки моряк ще даде съвет да използваме няколко вида риба, за да придадем по-богат вкус на супата. Можем да подберем предпочитаната от нас риба. Аз избрах котлет от сьомга, ароматна и мазна риба в комбинация с хек, по-сух и така се получи добър…

read more

Супи

Крем супа от червена леща

Червената леща е особено популярна в арабските страни. Тя е незаменима част от кухнята на Индия, Китай, Турция и други държави. Червената леща има приятен сладък вкус и е богата на протеини и желязо. Доказано е, че тя съдържа редица полезни вещества които помагат за правилния метаболизъм и засилват нервната система, регулират нивата на кръвната захар, помагат в борбата с анемията, понижават риска от сърдечни проблеми и редица други. Червената леща е ниско калорична и в същото време ни осигурява…

read more

Супи

Бистра пилешка супа с поширано яйце

Пилешката супа е класика за топлина, уют, грижа. Топла прегръдка в мрачен ден, вълшебен еликсир при настинка, нежен полъх от тетрадките на баба. Толкова семпла и в същото време незаменима. Тайната на всяка вкусна супа се крие в грижливо приготвения домашен бульон. Вкусен, питателен и ароматен! Необходими продукти За бульона: 1 брой пилешки фенер (аз използвах от пиле DUC)  и 2 броя крилца. Може да се използват и други части на пилето, но важното е да са с кости, за по-добър…

read more

Супи

Зимна супа с кисело зеле

Татко приготвя тази супа на 01 януари след тежката Новогодишна трапеза. Тя е вкусна, питателна, сгряваща и същевременно тонизираща супа, подходяща за лек обяд след празниците. Киселото зеле ѝ придава свежа нотка, а традиционните български подправки – топлина и уют. Необходими продукти: 300-400 грама кисело зеле 300 грама шарено свинско месо, гърди, суров бекон 1 стрък праз лук 1-2 сушени чушки 300-400 милилитра зелев сок Черен пипер, на зърна Дафинов лист Чубрица Сол, ако е необходимо Начин на приготвяне: Месото…

read more

Супи

Постна крем супа от карфиол и кореноплодни

Зимният сезон също разполага със своите богатства от полезни продукти. Изобилието не е толкова голямо както през пролетта и лятото, но в това време от годината се срещат трайни, устойчиви на студените дни зеленчуци, които са отличен източник на витамини, минерали, фибри и редица други ценни хранителни вещества. Няколко от тях имат забележителни лечебни свойства. Кореноплодните зеленчуци, като моркови, пащърнак, цвекло, ряпа, целина, алабаш, земна ябълка, лук, джинджифил са зеленчуци на които се използва подземната част, корен или грудка. Повечето…

read more

Супи

Крем супа от тиквички

Последните тиквички от изобилието в градината на мама оползотворих, като приготвих чудесна, кремообразна супа, поднесена с ароматни гриловани слайсове бекон и поръсена със свеж копър. Топла супа с привкус на лято и усещане за есен. Необходими продукти: 2 тиквички 1 картоф 1 глава лук ¼ глава целина 1 стрък праз лук, само бялата част 1 скилидка чесън 100 милилитра течна, готварска сметана Стрък прясна мащерка ½ връзка копър 1-2 супени лъжици зехтин 50 грама масло Сол и черен пипер, на…

read more