Browsing Category

Супи

Супи

Рамен – японска супа (ラーメン, 拉麺)

Рамен е традиционно японско ястие, много популярна супа в Япония и извън нея. Основната съставка са нудълс в комбинация от телешки, пилешки или рибен бульон, соев сос или мисо, месо или морски дарове. Като топинг добавки са гъби, водорасли, пресен лук, кълнове и други. Разновидностите са безброй и варират в отделните райони на Япония. Необходими продукти: За 1 порция: 3 чаени чаши силен телешки бульон 2 супени лъжици светъл соев сос 1-2 шайби джинджифил 200 грама свинско филе или една…

read more

Супи

Спаначена супа

Пролетта отново е тук и ни предлага своите дарове, за да се заредим със свежест, витамини, сила и енергия след изтощителния зимен период. Зеленина, слънце, благодатен дъжд, въздух, изпълнен с надежда и пробуждане. Първите пролетни зеленчуци също са зелени – коприва, спанак, лапад, киселец, пресен лук. Крехките и нежни листенца спанак изобилстват от витамини, фибри, желязо, калций, фосфор и много други и, не на последно място, съдържат малко калории. Спанакът е изключително деликатен зеленчук, подходящ както за сурова консумация, така…

read more

Супи

Крем супа от печени червени чушки

Топлата супа е нежна прегръдка през зимата. Грижа, уют и простичко съвършенство. Лесна за приготвяне и любима на всички. Да сгреем тялото и душата си в студените зимни дни. Необходими продукти: Около 500-600 грама печени червени чушки 1 глава лук 1 скилидка чесън 2 супени лъжици доматено пюре 600 милилитра зеленчуков бульон 1 чаена лъжичка босилково песто Сол Черен пипер Зехтин Малка бучка масло Сирене, за поръсване Начин на приготвяне: В зехтина се запържват лукът, нарязан на големи парчета и…

read more

Супи

Крем супа от печени моркови и скариди

Запечените зеленчуци придават допълнителен аромат и фин вкус на супата, а комбинацията със скариди носи усещане за лято. Необходими продукти: Около 500 грама моркови 2 скилидки чесън Стрък пресен розмарин 1 глава лук 1 малък картоф Малък резен джинджифил, около 2-3 см 1 супена лъжица брашно от тапиока 400 милилитра сметана 1,5 литър зеленчуков бульон 200 грама скариди, почистени Риган – за поръсване Крутони – за сервиране Зехтин Сол Начин на приготвяне: Морковите се почистват и измиват. Разполовяват се, ако…

read more

Супи

Зеленчукова крем супа с кус-кус и мента

Необходими продукти: 2 големи моркова Стрък праз лук 1 глава лук 1 картоф Резен глава целина 2 супени лъжици доматено пюре 2-3 супени лъжици кус-кус Мента-свежа Масло Сол и черен пипер Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се почистват, измиват и нарязват на едро. Заливат се с около 2 литра зеленчуков бульон и се варят до готовност. Супата се пасира до гладкост. Добавя се кус-кус и се връща на котлона за около 10 минути. Накрая супата се поръсва със ситно нарязана…

read more

Супи

Крем супа от моркови и джинджифил

Крем – супите са изобилие от витамини в чиния. Лесни и бързи за приготвяне. Винаги можем да сложим в тенджерата налични зеленчуци, които да пасираме, да подправим с любими аромати и да приготвим здравословна храна за семейството си. Комбинацията от моркови и джинджифил е чудесна. Сладкият вкус на моркова добре се комбинира с по-пикантни подправки. Супата е нискокалорична, полезна и ароматна. Необходими продукти: 3-4 големи моркова 1 картоф 1 глава лук 1 резен от глава целина 1 супена лъжица настърган…

read more

Супи

Рибена чорба

Тази рецепта ми я сподели един готвач на кораб. Оказа се изключително лесна, бърза и вкусна. Тук тайната е в пресните подправки – девесил и целина. Аз лично обожавам аромата на пресен девесил в морската храна. А всеки моряк ще даде съвет да използваме няколко вида риба, за да придадем по-богат вкус на супата. Можем да подберем предпочитаната от нас риба. Аз избрах котлет от сьомга, ароматна и мазна риба в комбинация с хек, по-сух и така се получи добър…

read more

Супи

Крем супа от червена леща

Червената леща е особено популярна в арабските страни. Тя е незаменима част от кухнята на Индия, Китай, Турция и други държави. Червената леща има приятен сладък вкус и е богата на протеини и желязо. Доказано е, че тя съдържа редица полезни вещества които помагат за правилния метаболизъм и засилват нервната система, регулират нивата на кръвната захар, помагат в борбата с анемията, понижават риска от сърдечни проблеми и редица други. Червената леща е ниско калорична и в същото време ни осигурява…

read more

Супи

Бистра пилешка супа с поширано яйце

Пилешката супа е класика за топлина, уют, грижа. Топла прегръдка в мрачен ден, вълшебен еликсир при настинка, нежен полъх от тетрадките на баба. Толкова семпла и в същото време незаменима. Тайната на всяка вкусна супа се крие в грижливо приготвения домашен бульон. Вкусен, питателен и ароматен! Необходими продукти За бульона: 1 брой пилешки фенер (аз използвах от пиле DUC)  и 2 броя крилца. Може да се използват и други части на пилето, но важното е да са с кости, за по-добър…

read more