Гъста, кремообразна супа, а в същото време с ясно изразени зрънца леща. Подходяща точно за това време от годината – Коледните пости. По-различна от класическа супа от леща, с добавка от вкусна полента за допълнителна плътност и текстура. Засищаща и сгряваща душата. Необходими продукти: 1 картоф 1 стрък праз лук, бялата част 1 морков 1 скилидка чесън 1 печена червена чушка 2 супени лъжици доматено пюре ½ чаена чаша кафява леща 1 супена лъжица полента (с връх) 2 супени лъжици…
Browsing Category
Супи
Класическа рецепта от българската кухня. Тази супа е истински еликсир в студените зимни дни. За вкусното телешко варено голямо значение има избора на месо. Най-добрият вариант е месото да е с кокал, за да се получи наситен, ароматен, тъмен и гъст бульон. Правило е също така зеленчуците да бъдат нарязани на едри парчета. Приготвянето му в тенджера под налягане ще съкрати времето за сваряване на месото, ще го развари чудесно и ще извлече максимално полезните вещества от костта. Необходими продукти:…
Червеното цвекло е полезен зеленчук, но в много случаи вкусът му се определя като по-специфичен. Приготвено с подходящите подправки и комбинации, цвеклото се въплъщава в чудесни ястия. Крем супите са вариант да „прикрием“ не дотам любимите, но здравословни зеленчуци. Лека препратка към ползите от консумацията на цвекло ще промени изцяло отношението ни към него. Червеното цвекло съдържа холин, който способства за изчистване на токсините от организма; бетаинът подобрява работата на черния дроб; съдържанието на желязо – се бори с анемия;…
Летните супи съвсем не се свеждат само до добре познатия ни таратор. В горещините подхождат супи от сурови зеленчуци и свежи подправки. Лесни за приготвяне и в същото време осигуряват необходимата ни „течна храна“, особено в период, в който се хапват с предимство ястия на скара или аламинути. Необходими продукти: 1 добре узряло по-голямо авокадо или 2 по-малки 1 краставица ½ литър неподсладено ядково мляко – оризово, соево, овесено. Супата може да се приготви и с кисело мляко, но в…
Свежа студена супа за летните горещини. Почти като таратор, но не съвсем, особено на вид. Цвеклото придава лека закачка на традиционната рецепта. Запечените орехови ядки са чудесно допълнение. Необходими продукти: 1 кофичка кисело мляко с по-висок процент масленост ½ кофичка цедено кисело мляко – за гладкост и по-кремообразна консистенция на таратора 1 краставица 1 малка шайба червено цвекло 1 чаена лъжица цвекло на прах. Може да се добави и повече за по-наситен цвят. Шепа орехови ядки 1 скилидка чесън 2-3…
Рамен е традиционно японско ястие, много популярна супа в Япония и извън нея. Основната съставка са нудълс в комбинация от телешки, пилешки или рибен бульон, соев сос или мисо, месо или морски дарове. Като топинг добавки са гъби, водорасли, пресен лук, кълнове и други. Разновидностите са безброй и варират в отделните райони на Япония. Необходими продукти: За 1 порция: 3 чаени чаши силен телешки бульон 2 супени лъжици светъл соев сос 1-2 шайби джинджифил 200 грама свинско филе или една…
Пролетта отново е тук и ни предлага своите дарове, за да се заредим със свежест, витамини, сила и енергия след изтощителния зимен период. Зеленина, слънце, благодатен дъжд, въздух, изпълнен с надежда и пробуждане. Първите пролетни зеленчуци също са зелени – коприва, спанак, лапад, киселец, пресен лук. Крехките и нежни листенца спанак изобилстват от витамини, фибри, желязо, калций, фосфор и много други и, не на последно място, съдържат малко калории. Спанакът е изключително деликатен зеленчук, подходящ както за сурова консумация, така…
Топлата супа е нежна прегръдка през зимата. Грижа, уют и простичко съвършенство. Лесна за приготвяне и любима на всички. Да сгреем тялото и душата си в студените зимни дни. Необходими продукти: Около 500-600 грама печени червени чушки 1 глава лук 1 скилидка чесън 2 супени лъжици доматено пюре 600 милилитра зеленчуков бульон 1 чаена лъжичка босилково песто Сол Черен пипер Зехтин Малка бучка масло Сирене, за поръсване Начин на приготвяне: В зехтина се запържват лукът, нарязан на големи парчета и…
Запечените зеленчуци придават допълнителен аромат и фин вкус на супата, а комбинацията със скариди носи усещане за лято. Необходими продукти: Около 500 грама моркови 2 скилидки чесън Стрък пресен розмарин 1 глава лук 1 малък картоф Малък резен джинджифил, около 2-3 см 1 супена лъжица брашно от тапиока 400 милилитра сметана 1,5 литър зеленчуков бульон 200 грама скариди, почистени Риган – за поръсване Крутони – за сервиране Зехтин Сол Начин на приготвяне: Морковите се почистват и измиват. Разполовяват се, ако…
