Browsing Category

Супи

Супи

Бистра пилешка супа с поширано яйце

Пилешката супа е класика за топлина, уют, грижа. Топла прегръдка в мрачен ден, вълшебен еликсир при настинка, нежен полъх от тетрадките на баба. Толкова семпла и в същото време незаменима. Тайната на всяка вкусна супа се крие в грижливо приготвения домашен бульон. Вкусен, питателен и ароматен! Необходими продукти За бульона: 1 брой пилешки фенер (аз използвах от пиле DUC)  и 2 броя крилца. Може да се използват и други части на пилето, но важното е да са с кости, за по-добър…

Read More »

Супи

Зимна супа с кисело зеле

Татко приготвя тази супа на 01 януари след тежката Новогодишна трапеза. Тя е вкусна, питателна, сгряваща и същевременно тонизираща супа, подходяща за лек обяд след празниците. Киселото зеле ѝ придава свежа нотка, а традиционните български подправки – топлина и уют. Необходими продукти: 300-400 грама кисело зеле 300 грама шарено свинско месо, гърди, суров бекон 1 стрък праз лук 1-2 сушени чушки 300-400 милилитра зелев сок Черен пипер, на зърна Дафинов лист Чубрица Сол, ако е необходимо Начин на приготвяне: Месото…

Read More »

Супи

Постна крем супа от карфиол и кореноплодни

Зимният сезон също разполага със своите богатства от полезни продукти. Изобилието не е толкова голямо както през пролетта и лятото, но в това време от годината се срещат трайни, устойчиви на студените дни зеленчуци, които са отличен източник на витамини, минерали, фибри и редица други ценни хранителни вещества. Няколко от тях имат забележителни лечебни свойства. Кореноплодните зеленчуци, като моркови, пащърнак, цвекло, ряпа, целина, алабаш, земна ябълка, лук, джинджифил са зеленчуци на които се използва подземната част, корен или грудка. Повечето…

Read More »

Супи

Крем супа от тиквички

Последните тиквички от изобилието в градината на мама оползотворих, като приготвих чудесна, кремообразна супа, поднесена с ароматни гриловани слайсове бекон и поръсена със свеж копър. Топла супа с привкус на лято и усещане за есен. Необходими продукти: 2 тиквички 1 картоф 1 глава лук ¼ глава целина 1 стрък праз лук, само бялата част 1 скилидка чесън 100 милилитра течна, готварска сметана Стрък прясна мащерка ½ връзка копър 1-2 супени лъжици зехтин 50 грама масло Сол и черен пипер, на…

Read More »

Супи

Доматена крем супа

Домати, босилек, зехтин – лято в чиния! Една невероятна комбинация! Страхотните вкусови качества на доматите ги прави предпочитани и широко приложими по всяко време на годината. Но точно в сезона на лятото, когато са акумулирали в себе си топлината и енергията на слънчевите лъчи, са най-вкусни. Червени, сочни, ароматни… Доматената крем супа има фина, лека и нежна текстура. Еднакво вкусна както топла, така и студена. Чудесно леко ястие към лятното ни меню! Необходими продукти: Около 800 грама домати (5-6 броя,…

Read More »

Супи

Гъбена „шкембе“ чорба

Една сгряваща супа, много наподобяваща, по вкус и текстура, на шкембе чорба. Гъбите кладница са вид дървесни гъби, много вкусни, ароматни, крехки и нежни. Клaдницaта имa мнoгo пoлзи зa здpaвeтo ни. Богата е на витамини, аминокиселини и минерални вещества, които защитават организма на човека от влияние на токсични вещества. Нaличиeтo нa пoлизaxapиди в нeя и ocoбeнo глюĸaнитe пpитeжaвaт aнитpaĸoв eфeĸт. Тя дори помага за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Гъбата е ниско енергетична храна, затова е подходяща за нискокалорични…

Read More »

Супи

Крем супа от тиква

Нежна, питателна, вкусна и здравословна супа. Леко сладкият й привкус чудесно се допълва от ароматни, сгряващи подправки, носещи усещане за топлина и уют. Изключително лесна за приготвяне тази есенна супа е много подходяща за забързаните делнични дни. Тя ще придаде слънчево-оранжев цвят и разнообразие на домашната трапеза. Необходими продукти: 300 грама тиква 2 картофа 2 моркова 1 стрък праз лук, само бялата част 2 супени лъжици зехтин 750 мл зеленчуков бульон или вода 50 мл сметана или прясно мляко 2…

Read More »