Здравословните рецепти преди всичко са добре балансираните, които осигуряват необходимите полезни вещества за организма. Включването на сезонни, качествени продукти в нашите рецепти е част от отношението и вниманието към храната, която приготвяме. Храната също ни осигурява емоционални преживявания и спомени. Какво по-хубаво от аромат на печена тиква, канела, ванилия и прясно изпечен десерт в студен и мрачен ден?
Тези канелени рулца са една идея по-здравословни, с малко количество захар и … топлят душата.
Необходими продукти:
За рулцата:
220 гр. брашно от лимец + още малко за доомесване
1 яйце
100 гр. пюре от печена тиква
50 мл прясно мляко
25 гр. кокосова захар
1 ч. л. бакпулвер
3,5 гр. суха мая (½ пакетче)
1 ванилия
½ ч. л. канела на прах
За пълнежа:
40 гр. кокосова захар
35 гр. масло
1 ч. л. канела на прах, пълна с връх
Ванилов сос за сервиране
2 жълтъка
2 ч. л. нишесте
1 ч. ч. прясно мляко
50 гр. кокосова захар
Ванилия
Начин на приготвяне:
От продуктите за рулцата се замесва тесто, което е леко лепкаво. Върху набрашнен плот тестото се доомесва и разточва на правоъгълна дебела кора, с приблизителни размери 25х20 см. Кората се намазва с мекото масло и се поръсва със захарта и канелата. От широката страна се навива на стегнато руло. Рулото се нарязва на малки рулца около 3 см широки, които се подреждат в предварително намаслена тавичка с навитата част нагоре. Канелените рулца се оставят да отпочинат 15-20 мин., след което се пекат в предварително загрята на 1800С фурна за около 15-20 мин.
Сервират се с ванилов сос, който се приготвя по следния начин. Жълтъците се разбиват с нишестето и малко от прясното мляко. Останалото прясно мляко и захарта се слагат на котлона докато леко започне кипене. На струйка се добавят жълтъците. При непрекъснато бъркане сосът се сгъстява. Ако е прекалено гъст се добавя още прясно мляко. Накрая се овкусява с ванилия.
No Comments