Browsing Category

Предястия

Основни ястия,Предястия

Аранчини с моцарела, сервирани върху доматен сос

Малки, вкусни оризови кюфтенца от сицилианската кухня. Практичната италианска домакиня приготвя тези прекрасни хапки с останалия от вечерята сварен ориз. Наименованието им произхожда от асоциацията с вида на портокала – „arancia“ означава „портокал“. В средата на всяко топче може да се добави разнообразна плънка – сирене, грах, гъби и други зеленчуци, наденички, месо и каквото ни роди фантазията и вкуса. Лесни за приготвяне, аранчините могат да се сервират като предястие, вечеря или като парти хапки. Необходими продукти: 2 чаени чаши…

read more

Предястия

Спаначено руло

Още една свежа пролетна рецепта. Много ефектна за предястие или лека вечеря, вкусна и лесна. Рулото може да се приготви с извара, пушена сьомга, да се добавят сушени домати или печени чушки. Необходими продукти: Около 300 грама спанак 1 стрък пресен чесън 4 белтъка 3-4 супени лъжици царевично нишесте Зехтин Черен пипер Сол 200 грама шунка или филе 350 грама крема сирене Начин на приготвяне: Спанакът се почиства от дръжките, измива и нарязва. Задушава се за кратко в зехтин, заедно…

read more

Предястия

Пролетни рулца

Пролетните рулца са типични за азиатската кухня. Въплъщаващи дълбока символика и значение тези рулца са традиционно ястие по време на най-дългия китайски фестивал – Пролетния, който продължава цели 15 дни. Японският вариант на пролетните рулца се нарича harumaki, в превод от хару (пролет) и маки (ролка). Цветни и витаминозни. Приготвят се лесно и могат да съдържат плънка от всякакви зеленчуци. Ако предпочитаме да не са само зеленчукови, успешно можем да добавим морски акцент. Чудесни са с пушена сьомга, рулца от…

read more

Закуска,Предястия

Зелен слънчогледов пастет

Много лесна, полезна и приятна разядка. Върху препечена пълнозърнеста филийка се превръща в питателна здравословна закуска. Необходими продукти: 1 връзка магданоз 1 връзка копър 50 грама белени слънчогледови семки 1 супена лъжица слънчогледов тахан 1 супена лъжица крем сирене „Филаделфия“ Сок от 1 лимон 1 супена лъжица зехтин Сол, на вкус Начин на приготвяне: Слънчогледовите семки се запичат на сух тиган. Всички продукти се слагат в блендер и се смилат на пастет. Подправя се със сол.…

read more

Предястия

Лучени кръгчета с моцарела

Тези лучени кръгчета са прекрасно предястие или мезе за бира. Сладкият вкус на лука се допълва чудесно от моцарелата. Хрупкава обвивка с топяща се сърцевина. Приготвени с топено сирене лучените кръгчета получават още по-наситен вкус. Идеята е от любимия канал на сина ми в youtube, канала на Tasty. Необходими подукти: 2-3 големи глави лук 3-4 парчета моцарела или топено сирене/чедър слайс за бургери. Може да се замени с кашкавал 3 яйца, разбити с 1-2 лъжици газирана вода Около 1 чаена…

read more

Предястия

Спаначено суфле

Думата “суфле” произхожда от “souffle” на френски и в превод означава “да бухне” или “да се надуе”. Представлява тестено изделие, в основата на което са разбити яйчени белтъци, които се надигат, а средата остава мека. Суфлето може да бъде сладко или солено. С добавка на различни зеленчуци. Спаначеното суфле е полезно и питателно предястие или лека вечеря. Поднесено със свежа салата е типичен представител на фината френска кухня. Сезонно предложение с хрупкава коричка и кремообразна вътрешност. Млечният сос към него…

read more

Основни ястия,Предястия,Тестени изделия

Домашна паста

Италианската паста е едно от любимите ястия у дома. Синът ми е един от инициаторите да експериментирам с различни видове паста и сосове. Предизвикателството да приготвя паста в домашни условия е отправено от моите мъже, които ми подариха машина за паста. Винаги съм смятала, че да направиш домашна паста е “висш пилотаж” и отлагах изпробването на машината дълго време. Преди да започна прочетох редица статии и насоки в интернет и добих увереност, че ще се справя. Оказа се, че най-важната…

read more

Основни ястия,Предястия

Клафути с броколи

Лесна и бърза рецепта за лека вечеря или предястие. Може да се приготви като отделни порции или в един общ съд и да се нареже на парченца. Необходими продукти: За две порции ½ глава броколи 50 грама козе сирене/или краве 150 милилитра сметана 100 милилитра прясно мляко 2 яйца 1 чаена лъжичка микс от подправки – риган, мащерка, розмарин 1 супена лъжица бадемово брашно, с връх 1 супена лъжица нишесте 1 супена лъжица бяло брашно Зехтин Сол и черен пипер…

read more

Предястия

Баба Гануш

Баба Гануш е ястие от кухнята на Близкия изток. Кремообразен дип, разядка, предястие или салата, в комбинация с препечен хляб или тънки арабски питки е просто фантастичен. Основната съставка е патладжан и много наподобява на кьопоолу. Рецепта, лесна за приготвяне, здравословна и вкусна. Необходими продукти: 2-3 патладжана 2 супени лъжици сусамов тахан 1 скилидка чесън ½ връзка магданоз ½ чаена лъжичка кимион, млян Сокът от ½ лимон 2-3 супени лъжици зехтин Сол, на вкус Начин на приготвяне: Патладжаните се изпичат…

read more