Есента вече напомня за себе си от всяко ъгълче. Ароматът на мократа земя, прохладният полъх сутрин, топлата целувка на слънчевите лъчи по обяд, златото в косите на гората, даровете на природата с вълшебен вкус и аромат… Есенните плодове и зеленчуци са също толкова уютни и пленяващи като пищните картини на есента, притихнали в прегръдката на вятъра. Събрали сладостта и изобилието на земните дарове те са благодат в чиния. За орехите казват, че са мозъка на природата. Те са доста хранителни,…
Browsing Category
Предястия
Свежа, лятна рецепта с тиквички и сьомга, в главната роля. Сервирана като предястие или вечеря нежно гали сетивата ни и оставя чувство за ситост и същевременно лекота. Тиквичките са разкошен продукт, който може да се консумира без термична обработка или с кратка такава. Това предполага включването им в бързи и лесни рецепти. Днешното руло отново приготвихме с талантливата Вики от My Treasure Corner. Композицията на постановката и снимките са изцяло нейно дело. Благодаря, прекрасно, дете! Необходими продукти: За рулото: 3…
Класическият хумус може да се обогати с различни добавки. Авокадото придава допълнителна гладкост, мек вкус и красив цвят на разядката. Перфектно се съчетава с гриловано месо, зеленчуци или просто с топъл хляб или арабски питки. Необходими продукти: 1 чаена чаша суров нахут 1 брой добре узряло авокадо 2 супени лъжици тахан (слънчогледов или сусамов) Сокът от ½ лимон 1 чаена лъжичка млян кимион 2-3 стръка магданоз 2-3 супени лъжици зехтин Сол и черен пипер ½ чаена лъжичка чесън на гранули…
Тиквичките са вкусни във всеки един вариант. Прекрасният свеж зеленчук може да развихри въображението на кулинарните любители. В сладък или солен прочит те са истинско богатство за сетивата. Тиквичките на фурна са здравословно мезе за бира или вино в топлите летни вечери. Пармезанът добавя нотка аромат и хрупкавост отвън. Лесна и бърза рецепта, която спестява времето, прекарвано в кухнята и дава възможност да се насладим на повече моменти в приятна компания. Необходими продукти: 3-4 броя малки тиквички или 2 броя…
Думата крокет има френски произход (croquette) и се свързва с ястие, приготвено от кайма, сирене или зеленчуци, оформени в цилиндрична или кръгла форма, покрити с галета и изпържени. Крокетите се отличават с хрупкава обвивка и мека вътрешност. Разпространени са по цял свят като закуска, мезе или самостоятелно ястие, гарнирано със салата от пресни зеленчуци. Малките хапки са чудесни за парти, храна в кутия за офиса или училище, пикник или хапване навън. Бобените крокети са ефектни и можем да ги приготвим…
Честит празник на имениците, носещи прекрасни имена на цветя! Цветница е един от любимите ми пролетни празници. Цветята доставят радост, настроение, ухание и чудесни багри във всеки дом и на всеки човек. Една пролетна солена торта със спаначени палачинки е интересно предложение за предястие на празничната трапеза. Лесно се приготвя, а в същото време е ефектна и вкусна. Необходими продукти: За палачинките: 4-5 перца зелен лук 100 – 150 грама спанак 2-3 супени лъжици зехтин 400 милилитра прясно мляко 3…
Оформени като малки профитероли със солен или сладък пълнеж еклерите могат да се въплътят в деликатно предястие или десерт в Коледната или Новогодишна нощ. Подходящата декорация ще придаде усещане за празник. Тестото е същото като за еклери. Върху хартия за печене се начертава един кръг, с диаметър, подходящ да се разположи в тавичка за печене, върху който се шприцоват профитеролите почти една до друга. След като се изпекат и се охладят напълно, се разрязват с остър нож и се пълнят…
Прекрасен щрих в сезона на тиквата. Багрите на красивата, златна есен можем да пренесем в храната си. Нежна кремообразна консистенция, ярък оранжев цвят, аромат на ванилия… Любим десерт, който помня още от детството си. Необходими продукти: Около 700 грама тиква, почистена 1 чаена чаша захар 1 ванилия 5 яйца 500 милилитра прясно мляко Начин на приготвяне: Тиквата се нарязва на кубчета. Поставя се в правоъгълна тавичка (моята е 29х18 см). Добавя се захарта и се разбърква. Тиквата се пече във…
Малки, вкусни оризови кюфтенца от сицилианската кухня. Практичната италианска домакиня приготвя тези прекрасни хапки с останалия от вечерята сварен ориз. Наименованието им произхожда от асоциацията с вида на портокала – „arancia“ означава „портокал“. В средата на всяко топче може да се добави разнообразна плънка – сирене, грах, гъби и други зеленчуци, наденички, месо и каквото ни роди фантазията и вкуса. Лесни за приготвяне, аранчините могат да се сервират като предястие, вечеря или като парти хапки. Необходими продукти: 2 чаени чаши…
