Свежа, лятна рецепта с тиквички и сьомга, в главната роля. Сервирана като предястие или вечеря нежно гали сетивата ни и оставя чувство за ситост и същевременно лекота. Тиквичките са разкошен продукт, който може да се консумира без термична обработка или с кратка такава. Това предполага включването им в бързи и лесни рецепти.
Днешното руло отново приготвихме с талантливата Вики от My Treasure Corner. Композицията на постановката и снимките са изцяло нейно дело. Благодаря, прекрасно, дете!
Необходими продукти:
За рулото:
3 бр. средни по големина тиквички
3 яйца
½ връзка пресен копър, нарязан на ситно
50 г кашкавал, настърган на едро
2 с. л. брашно
Черен пипер
Сол
1 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
За плънката:
150 г крема сирене
50 -70 г сирене тип „Дунавия“
50 г сметана за готвене
100 г пушена сьомга
1 малък домат
½ авокадо
Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват и настъргват на едро ренде. Посоляват се малко, (тъй като продуктите за плънката са солени) и се оставят в гевгир да се отцедят от течността. Изстискват се внимателно с ръка. Към тиквичките се добавят и другите продукти за рулото и сместа се разбърква хубаво. Разпределя се в тавата на фурната, която предварително е застлана с хартия за печене. Блатът се оформя на голям правоъгълник и се пече на 2000С до леко златист цвят. Изважда се от фурната и още топъл се навива на руло с помощта на хартията. Оставя се да се охлади напълно. През това време в купа се натрошава сиренето Дунавия, добавя се крема сиренето и сметаната. Сместа се разбърква, с помощта на миксер, до пухкав и гъст крем. Прибира се в хладилника, за да стегне. След като блатът е изстинал върху него се намазва сместа от сирената, разпределя се от едната страна рибата, доматът, обелен и нарязан на ивички и авокадото. Завива се на стегнато руло, което се прибира в хладилник за няколко часа, за да се охлади и стегне.
No Comments