Класическият хумус може да се обогати с различни добавки. Авокадото придава допълнителна гладкост, мек вкус и красив цвят на разядката. Перфектно се съчетава с гриловано месо, зеленчуци или просто с топъл хляб или арабски питки.
Необходими продукти:
1 чаена чаша суров нахут
1 брой добре узряло авокадо
2 супени лъжици тахан (слънчогледов или сусамов)
Сокът от ½ лимон
1 чаена лъжичка млян кимион
2-3 стръка магданоз
2-3 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер
½ чаена лъжичка чесън на гранули
Начин на приготвяне:
Нахутът се накисва в студена вода за около 12 часа, като водата се сменя един път. Сварява се с ½ чаена лъжица сода, за да се отделят по-лесно люспите. Готовият нахут се измива под течаща вода и се почиства от люспите, за по-гладка консистенция. Добавят се останалите продукти и всичко се пасира до хомогенност, като се разрежда постепенно в вода, така че да се получи желаната гъстота, подобна на пастет.
No Comments