Гъста, кремообразна супа, а в същото време с ясно изразени зрънца леща. Подходяща точно за това време от годината – Коледните пости. По-различна от класическа супа от леща, с добавка от вкусна полента за допълнителна плътност и текстура. Засищаща и сгряваща душата.
Необходими продукти:
1 картоф
1 стрък праз лук, бялата част
1 морков
1 скилидка чесън
1 печена червена чушка
2 супени лъжици доматено пюре
½ чаена чаша кафява леща
1 супена лъжица полента (с връх)
2 супени лъжици растителна сметана
1 чаена лъжичка чубрица
По 1 супена лъжица зехтин и олио
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Празът и морковът се почистват, измиват и се нарязват на колелца. Добавя се чесънът и зеленчуците се задушават за кратко в мазнината. Слагат се чушката, доматеното пюре, картофът и се овкусява със сол. Долива се около литър вода или зеленчуков бульон и супата се вари до омекване на зеленчуците. Сварените зеленчуци се пасират до гладкост. Към супата се долива още около 1 чаена чаша вода, връща се на котлона и се добавя лещата. Вари се до готовност. Накрая се слага сметаната и полентата. Вари се още 10-15 минути. Ако супата е гъста се добавя още бульон. Сваля се от котлона и се подправя с чубрица и черен пипер.
No Comments