Супи

Крем супа от грах и спанак

Януари може би е най-тихият месец от годината. Перфектното време да спрем за миг, да се обърнем назад, да осъзнаем, да приемем, да благодарим, да запечатим щастливите моменти, да научим уроците си и с усмивка да се вгледаме напред в предстоящите дни. С трепет, въодушевление и вяра да поемем по пътя на идната година, за да пристигнем отново тук с удовлетворение, обич и мъдрост, прибавяйки още малко стойност в живота ни. 

Спокойните моменти на равносметка в януарския ден са още по-сгряващи с една кадифена нежна супа, с ароматни билкови крутони. 

Нека усмихнем деня си!

Необходими продукти:

Бялата част от 1 стрък праз лук

2 бр. средни по големина картофа

1 голям морков

400 гр. грах от консерва или замразен

1 ч. ч. замразен спанак

2-3 бр. сушени домати

30 гр. масло и 2 с. л. зехтин

Около 1.5 л. пилешки или зеленчуков бульон

50 мл. готварска сметана

Сол и черен пипер на вкус

Крема сирене и домашно приготвени билкови крутони – за сервиране

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се почистват, нарязват на едри парчета и се сотират за кратко в маслото и зехтина. Добавя се бульона и супата се оставя на слаб огън да ври до готовност. Накрая, 5 минути преди да се свали от огъня, се добавя сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Всичко се пасира. За да се получи кадифена консистенция, супата се прецежда. Сервира се с лъжица крема сирене и билкови крутони.

П.П. Крутоните се приготвят като се нареже хляб на кубчета, които се поръсват със струйка зехтин и подправки – босилек, риган, мащерка и друго по желание, и се запичат на горен реотан във фурната.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply