Да включваме сезонните продукти в менюто си е съвет, който ни дават експертите по хранене. Природата ни дарява с точно тези хранителни вещества от които имаме нужда в точно този момент от годината. Следвайки природосъобразния начин на живот ние се храним здравословно и питателно. Освен вкусовите богатства всяка смяна на сезоните носи и ново вдъхновение за различни рецепти и ястия.
Боршът е пъстра палитра от есенно-зимни зеленчуци и цветове в чиния. Топла и вкусна супа за студения сезон от годината. В оригиналната рецепта се използва червено цвекло, но можем да я направим в различни комбинации, в зависимост от зеленчуците, които предпочитаме. Важното е да има изобилие от зеленчуци, всеки от който добавя прекрасен вкус към супата.
Необходими продукти:
1 глава лук
2 моркова
¼ глава целина
4-5 бр. гъби печурки
Около 300 гр. зеле
½ ч. ч. грах
1 с. л. доматено пюре
2-3 розички карфиол
1 дафинов лист
Черен пипер и сол на вкус
Магданоз
1 с. л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на парченца. Лукът, морковът, зелето, гъбите и целината се задушават в малко мазнина докато придобият приятен аромат. Добавят се останалите зеленчуци и подправки – дафинов лист, сол и черен пипер. Всичко се залива със зеленчуков бульон и се оставя на средна степен на котлона да се вари до готовност. Накрая се добавя лимоновият сок и ситно нарязан магданоз. Супата се сервира с лъжица заквасена сметана, по желание.
No Comments