Една от „забележителностите“ на Италия е голямото разнообразие от паста. Различна по форма и размер, носеща вкуса и топлината на домашната италиански кухня, вплела традиции и любов, пастата е любимо ястие не само в Италия, но и по целия свят. Орекиете (Orecchiette) е вид паста, която произлиза от красивия южен италиански регион Пулия и носи незабравимия вкус на автентична италианска вечеря. В превод буквално означава „малки уши“, заради специфичната си форма. Тази паста наподобява малки раковини, в чиито вдлъбнатинки се…
Browsing Category
Основни ястия
Чудесни зеленчукови кюфтенца, допълнени със здравословни ядки. Подходящи за лека вечеря, предястие и много удобни за кошницата за пикник. Необходими продукти: За кюфтенцата: 1 голям патладжан 1 яйце ½ чаена чаша фини овесени ядки ½ чаена чаша пресовани ядки от елда ½ чаена чаша орехови ядки 2 скилидки чесън ½ връзка магданоз ½ чаена чаша настърган кашкавал 3-4 супени лъжици зехтин Сол и черен пипер на вкус За доматения сос: 2-3 домата 1 глава лук 1 скилидка чесън ½ връзка…
Тиквичките са великолепен зеленчук. Те могат да участват в редица солени и сладки рецепти. Вкусни, сочни и диетични, сега е моментът да ги включим в лятното си меню. И ето как можем да приготвим любимата си лазаня в летен вариант, в който тестените кори са заменени с лентички от тиквички. Едно леко и здравословно ястие за топлите дни. Необходими продукти: 3-4 тиквички 2 глави лук 1-2 скилидки чесън 300 грама кайма 4-5 домата Стрък пресен босилек Магданоз ½ чаена лъжичка…
Лятото ни дарява с изобилие от зеленчуци, които можем да претворим в чудесни кулинарни вкусотии. Дори най-обикновеното съчетание на разнообразни зеленчуци и подправки води до лесно, здравословно и леко лятно ястие. Ключът към божествения постен гювеч е в продуктите-пресни, акумулирали в себе си слънчевите лъчи и енергия на лятото,… истински. Несравнимо е удоволствието да готвиш на село. Вземаш една кошница и тръгваш из градината на „пазар“. Истинска наслада е сам да откъснеш даровете от природата, да се докоснеш до земята,…
Азиатската кухня обхваща обширна географска територия. Тя е богат, екзотичен колорит от вкус и цвят, съчетаваща в себе си многогодишни кулинарни традиции и културни обичаи. Необичайната комбинация от вкусове, аромати и разнообразие от екзотични подправки, идващи от далечния Изток стават все по-популярни у нас. Интересен е фактът, че в основата на този тип кухня е вплетена идеята за т.нар. „пети вкус“, съчетание между четирите основни вкуса – сладко, солено, кисело и пикантно. Въпреки спецификите ѝ в отделните части на континента,…
Вкусни, сочни и леки кюфтенца, подходящи за лятното меню. Поднесени с авокадо сос са истинска свежест. Необходими продукти: 500 грама пилешко филе 2 малки тиквички ½ глава лук 50 грама сирене „Пармезан“ 1 скилидка чесън 2 чаени лъжички червен пипер Сол и черен пипер, на вкус Начин на приготвяне: Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се смила в месомелачка. Тиквичките се почистват и настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят да се отцедят. Лукът и чесънът се…
Байганетите са панирани хапки, обикновено от сирене или кашкавал в т.нар. „Pâte à frire“ паста за паниране. Тя е въздушна и лека, приготвена от разбити на сняг белтъци, бира и брашно. Байганетите със сьомга и картофи са чудесно предложение за бирено мезе на футболните фенове, а защо не лятна вечеря или пикник. Необходими продукти: 500 грама филе от сьомга (или друг вид предпочитана риба) 4-5 картофа, средни на големина 1 скилидка чесън 3-4 стръка магданоз 2 стръка пресен лук, с…
Основни ястия,Тестени изделия
Главната героиня „Пицата“ в новото издание на SO into Food
юни 14, 2018
Изключително съм щастлива да ви представя летния, 12-ти брой на списание SO into Food, в който имах удоволствието да участвам. От сърце благодаря на Мария за поканата и предизвикателството да представя себе си в рубриката „От близо“, кулинарния си блог и рецепти на тема „Пица“. За мен беше вълнуващо преживяване да се погледна от кулинарен аспект и най-вече да се оприлича с конкретен вид храна, продукт или съставка. Много интересно е и как околните биха те асоциирали. Изпробвайте тази игра…
Вкусни и здравословни кюфтенца от киноа, спанак и сушени домати. Подходящи за лек обяд или вечеря в пролетно-летния сезон. Вариант да разнообразим менюто си с нещо полезно и да изненадаме любимите си хора. Необходими продукти: 100 грама киноа 250 грама спанак 1-2 стръка пресен лук 1 яйце 2-3 сушени, мариновани в зехтин домата 2-3 супени лъжици галета 1 супена лъжица настърган пармезан ½ връзка магданоз 1 чаена лъжичка мащерка (суха или прясна) Сол, черен пипер – на вкус Пълнозърнесто брашно,…
