Кръстоцветните зеленчуци са популярни в редица рецепти за здравословно хранене и диети за отслабване. Бедни на калории, а същевременно богати на фибри, витамини и минерали. Фибрите играят важна роля в превенция на затлъстяването. Подходящи за консумация в разнообразни варианти, варени, задушени, пържени, печени, мариновани или сервирани в суров вид. Изобилието от витамин С ги прави прекрасен антиоксидант. Също така имат антибактериално действие, спомагат за нормалното функциониране на нервната, храносмилателната, укрепване на имунната система и поддържането на здрави кости. Голяма е…
Browsing Category
Основни ястия
Малки, вкусни оризови кюфтенца от сицилианската кухня. Практичната италианска домакиня приготвя тези прекрасни хапки с останалия от вечерята сварен ориз. Наименованието им произхожда от асоциацията с вида на портокала – „arancia“ означава „портокал“. В средата на всяко топче може да се добави разнообразна плънка – сирене, грах, гъби и други зеленчуци, наденички, месо и каквото ни роди фантазията и вкуса. Лесни за приготвяне, аранчините могат да се сервират като предястие, вечеря или като парти хапки. Необходими продукти: 2 чаени чаши…
Френските петлета са специална порода птици, отглеждани в естествена среда. Месото им е крехко и сочно. Приготвят се за по-кратко време и изглеждат много добре в порция, поднесени с ароматни печени зеленчуци. Необходими продукти: Количеството на продуктите зависи от броя на порциите, които ще приготвим. Френски петлета – по едно за всяка порция Зеленчуци – малки лукчета, моркови, малки картофчета, тиквички, гъби и други, по желание Няколко стръкчета прясна мащерка Червен пипер (може да се добави и малко пушен червен…
Всички вкъщи сме любители на ребърцата на барбекю. Тази рецепта е специално подбрана от моя син (адаптирана от Joshua Weissman). С отношение и прецизно внимание открихме точния вид ребра. Станаха наистина превъзходни. Необходими продукти: 2-4 ленти ребърца Baby back Суха марината: 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица фино смляно ароматно кафе, непълна 1 супена лъжица пушен червен пипер 1 чаена лъжичка чесън на прах 1 супена лъжица кафява захар BBQ сос: 500 грама белени домати от буркан, пасирани и…
Екзотична рецепта с крехки пилешки късчета, кокосов аромат и леко пикантен вкус, носещ магията на Изтока. Кърито е ароматна комбинация от подправки, традиционна за индийската, китайската, японската, латиноамериканската кухня, но използваща се в целия свят. Сред задължителните съставки са кориандър, бял синап, карамфил, куркума, джинджифил, кимион, черен пипер. Кърито е подходящо за ястия с месо, риба, зеленчуци, ориз, салати, сирена, различни сосове и др. Необходими продукти: Около 650 грама пилешко филе или пилешки бутчета 1 глава лук 2 скилидки чесън…
Бургерите са любими на малки и големи, а приготвени вкъщи с децата са истинско забавление. Пухкави домашни питки, сочни телешки бургери, свежи зеленчуци… Тези бургери приготвихме заедно с моя син. Питките – от мен, а всичко останало – от него. От многото клипчета в интернет вниманието му бяха привлекли специални Wagyu бургери. По негова инициатива приготвихме бургерите с японско говеждо. Това е месо от японска порода животни. Крехко и сочно с мраморна прошареност. Висококачествено телешко, богато на Омега 3 и…
Малко по-различен вариант на картофени кюфтета. Печените не поемат мазнина както пържените и са по-здравословни. Няма опасност да се раздробят при пържене, лесни и вкусни. Необходими продукти: Около 1 килограм картофи 1 малка глава лук 2 яйца Магданоз 2-3 супени лъжици зехтин Сол на вкус ½ чаена лъжичка млян кимион ½ чаена лъжичка мащерка Черен пипер 50 грама настърган кашкавал 50 грама настъргана твърда моцарела За панировката: 2-3 яйца 1 чаена чаша галета 1 чаена лъжичка червен пипер Прясно мляко…
Вероятно всеки от нас свързва яхнията с уюта на бабината кухня. Като деца наричахме това ястие „червена манджа“. Обикновено яхнията се приготвя с домати, повече лук и червен пипер, от където се получава червеният ѝ цвят. Самата дума „яхния“ има персийски произход (yagh hini, تاس کباب). Първият ми опит да сготвя попска яхния беше още като ученичка в осми-девети клас. Разглеждайки готварските книги на мама попаднах на интересна рецепта. В този момент вкъщи имаше малки лукчета, които ми привлякоха вниманието.…
Кюфтенцата са изключително благодатни за всякакви комбинации. Приготвени от месо или зеленчуци, гарнирани по всевъзможни начини, винаги са вкусни и подходящи за различни поводи. Днешното предложение е за кюфтенца от кайма с оризови нудли, ароматен гъбен сос и дъхави подправки, нежно завити със златиста коричка от моцарела. Разкош! Необходими продукти: За кюфтенцата: 500 грама кайма смес 1 малка глава лук 1 препечена филийка хляб 1 яйце 50 милилитра газирана вода Няколко стръка магданоз ½ чаена лъжичка кимион на прах ½…
