Честито Ново десетилетие!
Нека Новата година бъде здрава, успешна и благословена! Мир, спокойствие и доброта във всяко семейство! Да бъдем позитивни, усмихнати и обичащи! Да поканим надеждата и благодарността в домовете си!
Баклавата е един от традиционните десерти, които приготвяме за коледната или новогодишна трапеза. Този вариант на баклавата е с мека плънка от кадаиф и не е прекалено сладка.
Необходими продукти:
6 броя фини, точени кори за баница
150 грама печен кадаиф
100 грама суров шамфъстък, без черупки
100 грама орехови ядки
100 грама масло
За сиропа:
4 чаени чаши вода
3 чаени чаши захар
Ванилия
Сок от половин лимон
Начин на приготвяне:
Маслото се стопява. Кадаифът се начупва с ръце и към него се прибавя половината от разтопеното масло. Разбърква се хубаво. Захарта и водата се сваряват за около 10 минути на захарен сироп. Отстранява се от огъня и се охлажда. Ароматизира се с лимонов сок и ванилия.
Ядките се нарязват на дребно или се смилат в блендер. Запичат се на сух тиган до получаване на приятен загар и аромат.
Всяка кора се разстила от дългата страна. С помощта на четка се намазва с масло. Прегъва се на две по дължина. В края, който е към нас, се разстилат по 3 супени лъжици от кадаифа, а в средата върху кадаифа – по 2 лъжици от ядките. Кората се навива на руло и се премества в намазана с масло тавичка (20 х 25 см).
След като приготвим и шестте кори и ги наредим в тавата, нарязваме баклавата на парчета (всяка кора на три). Печем в предварително загрята фурна на 2000С до златисто. Още докато е топла, кадаиф-баклавата се залива с охладения захарен сироп. Завива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да престои една нощ, за да попие напълно сиропа.
Преди сервиране, всяко парче се поръсва със ситно нарязани ядки шамфъстък.
No Comments