Десерти,Коледа,Празник,Сладки изкушения,Тестени изделия

Кадаиф – баклава

Честито Ново десетилетие!

Нека Новата година бъде здрава, успешна и благословена! Мир, спокойствие и доброта във всяко семейство! Да бъдем позитивни, усмихнати и обичащи! Да поканим надеждата и благодарността в домовете си!

Баклавата е един от традиционните десерти, които приготвяме за коледната или новогодишна трапеза. Този вариант на баклавата е с мека плънка от кадаиф и не е прекалено сладка.

Необходими продукти:

6 броя фини, точени кори за баница

150 грама печен кадаиф

100 грама суров шамфъстък, без черупки

100 грама орехови ядки

100 грама масло

За сиропа:

4 чаени чаши вода

3 чаени чаши захар

Ванилия

Сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Маслото се стопява. Кадаифът се начупва с ръце и към него се прибавя половината от разтопеното масло. Разбърква се хубаво. Захарта и водата се сваряват за около 10 минути на захарен сироп. Отстранява се от огъня и се охлажда. Ароматизира се с лимонов сок и ванилия.

Ядките се нарязват на дребно или се смилат в блендер. Запичат се на сух тиган до получаване на приятен загар и аромат.

Всяка кора се разстила от дългата страна. С помощта на четка се намазва с масло. Прегъва се на две по дължина. В края, който е към нас, се разстилат по 3 супени лъжици от кадаифа, а в средата върху кадаифа – по 2 лъжици от ядките. Кората се навива на руло и се премества в намазана с масло тавичка (20 х 25 см).

След като приготвим и шестте кори и ги наредим в тавата, нарязваме баклавата на парчета (всяка кора на три). Печем в предварително загрята фурна на 2000С до златисто. Още докато е топла, кадаиф-баклавата се залива с охладения захарен сироп. Завива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да престои една нощ, за да попие напълно сиропа.

Преди сервиране, всяко парче се поръсва със ситно нарязани ядки шамфъстък.

Previous Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply