Бургерите са любими на малки и големи, а приготвени вкъщи с децата са истинско забавление. Пухкави домашни питки, сочни телешки бургери, свежи зеленчуци…
Тези бургери приготвихме заедно с моя син. Питките – от мен, а всичко останало – от него. От многото клипчета в интернет вниманието му бяха привлекли специални Wagyu бургери. По негова инициатива приготвихме бургерите с японско говеждо. Това е месо от японска порода животни. Крехко и сочно с мраморна прошареност. Висококачествено телешко, богато на Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, пълноценно и с ниско съдържание на холестерол. Заслужава си да развенчаем митовете, че любимите на децата бургери са вредна храна (junk food). С внимателно подбрани продукти, сервирани с печени картофи и голяма салата са чудесен неделен семеен обяд.
Питки за бургери
Необходими продукти:
За 8 питки:
7 грама суха мая
500-550 грама брашно
250 милилитра топла вода
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица захар, непълна
2 яйца, от които се отделя един жълтък за намазване
1 чаена лъжичка сол
Семена за поръсване
За пълнежа на чийзбургерите:
8 бургера от телешка кайма (Japanese Wagyu Beef)
2 домата
Кисели краставички
Зелена салата
8 слайса сирене Гауда
8 слайса сирене Чедър
Барбекю сос
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. Добавя се маята и захарта. В средата на брашното се прави кладенче и се изсипва водата, разбитите яйца, зехтина и солта. Замесва се меко, еластично и гладко тесто. Тестото се слага в намаслена купа. Покрива се с фолио или кърпа и се оставя да втаса до удвояване на обема. Втасалото тесто се размесва отново, внимателно, без да се натиска. Реже се на осем равни части и се оформят питки. Питките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Оставят се отново да втасат за около 20 минути. Намазват се с разбит жълтък с малко зехтин и се поръсват с различни семена по избор. Питките се пекат в предварително загрята фурна на 200oС за около 15-20 минути или до готовност в зависимост от фурната.
Питките се разрязват на две и се запичат за кратко от страната на разреза. Върху долната част се подреждат изпечения на барбекю телешкия бургер, като в края на печенето отгоре се поставят сирената, за да се разтопят. Следва кръгче домат, кисели краставички, зелена салата, барбекю сос. Могат да се добавят и други продукти, според вкуса, като яйца на очи, печен лук, лют сос и други.
No Comments