Jamie’s Italian, London

юни 9, 2016

Нямаше как да отида в Лондон и да пропусна вечеря в някой от ресторантите на Джейми Оливър. Това беше една от „забележителностите“ в предварително начертания ми план.

Абсолютен фен съм на Джейми Оливър. Впечатлява ме енергията му, неговата непринуденост и, най-вече, инициативите му за здравословно хранене, желанието му за промяна в начина на хранене на децата, чрез повишаване знанията им за продуктите, както и въвличането им в процеса на приготвяне на храна.

Мога да се похваля, че съм част от Кулинарната революция на Джейми – Jamie’s Food Revolution. Присъединете се и вие, нека променим живота си и направим децата по-осведомени в областта на храненето. Когато човек знае повече, той има по-голям избор.

Житейската история на Джейми също може да служи за пример на много от нас. Още от тийнейджърската си възраст започва да помага в семейния ресторант на родителите си. По-късно, известно време работи във Франция и в ресторанта на Антонио Карлучио в Лондон, Джейми постъпва на работа в прочутото „Ривър кафе”, където остава три години и половина. Непринуденото поведение на младия готвач прави впечатление и не след дълго той получава предложение за създаване на собствено телевизионно предаване – така се ражда „Голият готвач“. През 2001 г. Джейми тръгва на турне с „Голият готвач“, наречено „Щастливи дни” и се радва на огромен успех, като повече от 17 хиляди зрители пълнят залите във Великобритания.

Кулинарните предавания на Джейми Оливър, в които той превъзпитава хранителните навици на младото поколение, само за няколко години се превърнаха в тотален хит.

Най-мащабните мисии на Джейми Оливър са провокирани от ниското качество на училищната храна и от масовото затлъстяване на децата. Амбицията му е подписване на глобална петиция, която има за цел да убеди правителствата на страните от Г-20 да предоставят на децата “основното човешко право” – хранително образование. Целта е да се поощри въвеждането на часове в училищата, в които по забавен начин да се учи за правилното и здравословно хранене, което също може да е вкусно.

Много са конкретните мероприятия в тази посока, които могат само да ни накарат да се замислим и да допринесем с нашата малка частичка за Голямата промяна.

Той прави името си марка, която работи безотказно за него. Разработва дизайн на прибори за хранене за компания “Чърчил Чайна”. Заедно с “Тефал” пуска няколко серии кухненски посуда, включително професионалната серия “Джеймс Оливър”. Създава своя серия италиански луксозни храни, които се продават в цял свят.

През есента на 2007 г. Джейми Оливър създава верига луксозни италиански ресторанти, наречени “Jamie’s Italian”.

Освен готвач, Оливър е барабанист на групата Scarlet Division, която той основава през 1989 г. Автор е и на кулинарни книги, преведени и предлагани по цял свят.

Нека сега се върна на вечерята в ресторанта на Джейми – Jamie’s Italian, който се намира в централната част на Лондон на Piccadilly Circus.

Задължително трябва да се направи предварителна резервация, тъй като винаги е пълно с хора.

Ресторантът е разположен на ъгъла на улица 19 Denman St и е на пет етажа. На приземния етаж е обособен частен салон, а на покрива има тераса с красив изглед.

Още на вратата (на която се заформя и опашка) ни посреща усмихнато момиче, което проверява резервацията ни и моли учтиво да изчакаме човек, който ще ни настани. Само след няколко минутки пристига момче с точния брой менюта в ръка и ни отвежда до масата. Ние бяхме на втория етаж, където е и кухнята. Кухнята е открита, повдигната с едно ниво от масите и човек спокойно може да наблюдава как приготвят храната.

Атмосферата е уникална! Момичета и момчета буквално тичат между масите и между етажите. На всяка маса се водят разгорещени разговори и се чува смях на висок тон (типично за британците ;-)). От всякъде лъха стилът на Джейми – динамика, освободеност, енергия, уют. Навсякъде по стените можеш да прочетеш, че пастата е прясно приготвена, зеленчуците са органични, продуктите – специално подбрани, зехтинът – висококачествен, яйцата от свободни кокошки и още, и още, което гарантира страхотния вкус на храната. И наистина е така. Решихме да опитаме от специално подбраното и препоръчано вечерно меню на Джейми, което се предлага в делничните дни (без петък) и се променя всяка седмица.