Няма как празничният коледен обяд да мине без очарователен десерт. Тирамисуто е много сполучлив вариант на вкусен акорд, който ще ни спести време от дългия списък със задачи в този ден. Можем да го приготвим предишната вечер. В същото време е впечатляващо, специално и по-различно с щипка коледен привкус.
Адаптирано от рецепта на Джейми Оливър
Необходими продукти:
200 милилитра сметана
100 грама шоколад
Щипка сол
Бишкоти тип „Севоярди“
150 милилитра подсладено кафе
2-3 супени лъжици Бейлис
За крема:
500 грама крем сирене „Маскарпоне“
200 грама сладкарска сметана
3-4 супени лъжици мед
1-2 супени лъжици джинджифилов сос – от рецептата за коледно лате
Ванилия
За украса:
Шоколадови стружки и настъргана кора от мандарина
Начин на приготвяне:
Сметаната се затопля на котлона, без да завира. Към нея се прибавя шоколадът и щипка сол. Разбърква се до пълното му разтопяване и получаване на шоколадов ганаш. Охлажда се. Бишкотите се потапят в кафето, което е подсладено и подсилено с аромат на Бейлис. Подреждат се плътно една до друга на дъното на форма с падащ ринг. Върху тях се разпределя шоколадовия ганаш. Прибира се в хладилник, за да стегне. През това време се приготвя крема, като сметаната се разбива до твърди връхчета, прибавя се на части към маскарпонето и се ароматизира с джинджифиловия сос. Добавя се мед и ванилия. Кремът се изсипва върху шоколадовия ганаш и се подравнява с шпатулка. Най-отгоре, за завършек, Тирамисуто се гарнира с шоколадови стружки и настъргана кора от мандарина. Прибира се в хладилник за няколко часа.
No Comments