“Винаги съм мислил за коледния сезон, като за време, когато всичко е хубаво; време, в което си способен да си мил, прощаващ, благороден. Единственото време, в дългия календар на годината, когато и мъже, и жени могат да отворят притъпените си сърца и да обичат свободно.“
― Чарлс Дикенс, „Коледна песен“
Необходими продукти:
200 грама сушени плодове (червени боровинки, ягоди, малини, стафиди, смокини…). Може да се добавят и шоколадови парченца или ядки.
3 супени лъжици Бейлис
250 грама краве масло
250 грама крема сирене
Щипка сол
1 ½ чаена чаша брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
Ванилия
1 чаена чаша захар
Бял шоколад – за украса
Начин на приготвяне:
Плодовете се нарязват на парченца, ако е необходимо и се разбъркват с Бейлиса. Кравето масло и сиренето се оставят на стайна температура, да се отпуснат и се разбиват на крем. Добавят се солта, бакпулвера, ванилията и брашното. Замесва се меко тесто. Прибавят се отцедените плодове и се размесва отново. Тестото се завива с фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за около 30 минути. Добре охладеното тесто се разточва на по-дебела кора (около 1 см), от която се изрязват бисквитки. Друг вариант на оформяне е тестото да се оформи на цилиндър, преди да престои в хладилника и след това да се нареже на шайби с дебелина около 1 см. Всяка бисквитка се овалва в захар и се подрежда в тава, покрита с хартия за печене. Бисквитките се пекат в предварително загрята фурна на 2000С до порозовяване. Отгоре се украсяват с бял шоколад.
No Comments