Меки, пухкави, уханни. Вълшебни! Завършващата захарна глазура придава допълнителна сочност и сладост на канелените кифлички.
Необходими продукти:
За кифличките:
7 грама суха мая
170 милилитра топло прясно мляко
375 грама брашно
50 грама захар
55 грама масло
1 яйце
За канелената плънка:
110 грама масло
2 супени лъжици канела, равни
150 грама кафява захар
За захарната глазура:
150 грама крема сирене
55 грама масло
190 грама пудра захар
1 ванилия или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1-2 супени лъжици прясно мляко
Начин на приготвяне:
Маята, топлото мляко и 1 чаена лъжица от захарта се смесват и се оставят на топло, за да се активира маята. Прибавя се яйцето, останалата захар, мекото масло и брашното и се замесва гладко тесто. Тестото се премества в намаслена купа, покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема.
Всички продукти за канелената плънка се смесват и разбъркват добре.
Втасалото тесто се размесва още веднъж на работния плот. Разточва се на кора с размери около 20х40 см, върху която се разпределя канелената плънка. Навива се на руло от широката страна. Рулото се нарязва на 8 еднакви парчета, които се поставят в тавичка с разреза нагоре, като пънчета. Канелените кифлички втасват отново и се пекат в предварително загрята фурна на 1800С за около 25-30 минути.
Захарната глазура се приготвя като се смесват всички продукти и се разбъркват с миксер до гладкост.
Кифличките се охлаждат за 5-10 минути и се намазват с глазурата.
No Comments