Топлата супа е нежна прегръдка през зимата. Грижа, уют и простичко съвършенство. Лесна за приготвяне и любима на всички. Да сгреем тялото и душата си в студените зимни дни.
Необходими продукти:
Около 500-600 грама печени червени чушки
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици доматено пюре
600 милилитра зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка босилково песто
Сол
Черен пипер
Зехтин
Малка бучка масло
Сирене, за поръсване
Начин на приготвяне:
В зехтина се запържват лукът, нарязан на големи парчета и скилидката чесън. Добавят се доматеното пюре, чушките, пестото, сол и черен пипер, на вкус и всичко се залива с топъл зеленчуков бульон. Супата се оставя да ври на слаб огън до готовност. Накрая се добавя малко масло и се пасира до кремообразна консистенция. За повече гладкост супата може да се прецеди.
Сервира се поръсена със сирене, крутони и пресен босилек.
No Comments