Коледа идва тихо — без шум и блясък, а с онова особено усещане за светлина, което се настанява в сърцето. Тя ни напомня, че най-ценните дарове не се опаковат в хартия, а се носят в душата: добротата, прошката, надеждата, любовта…
В тези дни домът ухае на уют, масата събира близките, а времето сякаш забавя ход, за да ни даде шанс да се погледнем истински — с благодарност за изминалото и с вяра в предстоящото. Коледа ни учи да бъдем по-смирени, по-човечни и по-отворени един към друг.
Коледа започва истински тогава, когато кухнята заприлича на сладка бъркотия, брашното е навсякъде, а бисквитките „изчезват“ още преди да са изстинали. Те не са просто лакомство – те са доказателство, че празниците се правят с ръце, сърце, малко търпение… и много канела.
Всяка коледна бисквитка има характер – една е малко кривичка, друга леко прегоряла, трета щедро украсена, но всички са вкусни, защото са направени с настроение и отдаденост. Докато ги печем, се смеем, слушаме коледна музика, опитваме „само една“ и си спомняме, че най-хубавите моменти не са по рецепта.
Нека тази Коледа бъде сладка като домашна бисквитка – топла, споделена и поръсена с вълшебна захар. Повече смях, по-малко грижи и достатъчно бисквитки за всички… а ако не стигнат – значи е било весело!
А комбинацията на бисквитка с късметче я прави още по-непредвидима и допълнена с малко чудо. Хапваш я с нетърпение, четеш късмета и тайничко си пожелаваш той да се сбъдне. Защото по празниците вярваме, че и най-малките думи имат силата да правят дните по-светли.
Нека бисквитките са сладки, късметчетата – щастливи, а Коледата – точно толкова вълшебна, колкото си я пожелаем!
Светли, споделени и благословени Коледни празници!
Бисквитки с Коледни късметчета
Необходими продукти:
125 г масло
1 яйце
1 ч. ч. пудра захар
1 каф. ч. олио
1 ванилия
½ пак. бакпулвер
3,5 ч .ч. брашно
1 ч. л. какао
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват мекото масло, яйцето и пудрата захар и се разбиват добре. След това се добавят олиото, бакпулвера, ванилията и постепенно брашното. Сместа се замесва, докато се получи тесто, което не лепне по ръцете. От него се отделя една малка топка (колкото портокал), която се оцветява с какаото в кафяво. Двата цвята тесто се завиват в стреч фолио и се оставят в хладилника за около половин час да се охладят. Добре охладеното бяло тесто се разточва на кора, не прекалено тънка и се оформят правоъгълни бисквитки с помощта на къдрав резец. От кафявото тесто (пак разточено на тънка кора) се изрязват малки формички на джинджифилови човечета (може да се оформят елхички, сърчица, като предварително тестото се оцвети с хранителна боя в зелено и червено). Фигурките се прилепват внимателно в единия край на бисквитката. В горната част на бисквитката се пробиват две дупчици (близо една до друга – около 0.5 см по диагонал) с помощта на сламка. Друг вариант за декориране е да се използва готова захарна декорация, която се залепва (с глюкоза или сладкарско лепило) върху вече изпечените бисквитки. Бисквитките се пекат в предварително загрята фурна на 1600С за около 10-15 мин. Готовите бисквитки се охлаждат върху решетки.
През двете дупчици внимателно се прокарва малка панделка или тънко шнурче. На малки листчета хартия записваме своите най-прекрасни пожелания към близките ни и ги навиваме на руло, което завързваме към бисквитката.
No Comments