Червената леща е особено популярна в арабските страни. Тя е незаменима част от кухнята на Индия, Китай, Турция и други държави. Червената леща има приятен сладък вкус и е богата на протеини и желязо. Доказано е, че тя съдържа редица полезни вещества които помагат за правилния метаболизъм и засилват нервната система, регулират нивата на кръвната захар, помагат в борбата с анемията, понижават риска от сърдечни проблеми и редица други. Червената леща е ниско калорична и в същото време ни осигурява голям процент протеини.
Крем супата от червена леща се приготвя лесно и е много подходяща за забързаното ежедневие. Засищаща, сгряваща и полезна.
Необходими продукти:
1 и ½ чаена чаша червена леща
1 стрък праз лук, само бялата част
1 морков
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка чубрица
1 чаена чаша готварска сметана
1 чаена лъжичка масло
2-3 супени лъжици зехтин
Сол, на вкус
Начин на приготвяне:
В сгорещена мазнина се задушават за кратко нарязаните на по-големи парчета лук, чесън и морков. Зеленчуците се заливат с топла вода, около 1,5 литра. Добавя се измитата червена леща. Подправя се със сол. След като зеленчуците омекнат и лещата се свари, супата се пасира. Добавят се подправките, сметаната и маслото. Супата се оставя за още 4-5 минути на котлона.
Сервира се с предварително приготвени крутони и резен лимон.
No Comments