Коледните празници вече нетърпеливо надничат през прозореца. Нетърпеливи да видят изпълнените ни с доброта сърца, усмивките, озаряващи лицата ни, топлите длани, милващи с всеотдайна обич. Нетърпеливи да провокират най-съкровените усещания във всеки един от нас, най-хубавите думи, изречени със смирение и благодарност, най-грижовните и мили жестове, извиращи дълбоко от душата ни. Нетърпеливи за Коледното чудо, чудото вътре в нас!
Нека носим светлината в себе си и раздаваме с пълни шепи от нея!
Първата рецепта за дребни сладки, подходящи за Коледното ни кафе, са тези бисквитки с шоколадова вътрешност, приличащи на отрязани пънчета.
Необходими продукти:
250 грама брашно
1 ч. л. бакпулвер
Щипка сол
150 грама масло
150 грама кафява захар
1 яйце
Ванилия
60 грама натурален шоколад
4 с. л. какао
2 с. л. прясно мляко
1 пак. ванилова захар
Начин на приготвяне:
В купа се смесват брашното, бакпулвера и солта. Добавя се маслото и се намачква с вилица до получаване на трохи. Прибавят се кафявата захар, яйцето и ванилията. Замесва се тесто, което се разделя на две равни части. Двете парчета тесто се завиват във фолио за свежо съхранение и се прибират в хладилник, за да стегнат. През това време на водна баня се разтопява шоколадът с прясното мляко, като към сместа се добавя какаото и ваниловата захар. Разбърква се до хомогенност. Шоколадовата смес се охлажда и се смесва с едната част от охладеното тесто. Шоколадовото тесто се оформя на руло с дължина около 20-30 см. и се прибира отново в хладилника, за да стегне. Светлото тесто се разточва на правоъгълна кора върху поръсен с брашно плот. Размерите трябва да се колкото да обгърне шоколадовото тесто. Тъмното тесто се поставя в единия край на кората, която се завива около него, така че плътно да прилепне и да се получи стегнато руло. Ако тестото не прилепва плътно, може леко да се намаже с вода, с помощта на четка. Рулото пак се прибира в хладилника за 15-20 мин. Добре охладеното тесто се нарязва на колелца, широки около 5 мм. Бисквитките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 1800С за около 12-15 мин. Охлаждат се върху метална решетка и се съхраняват в затворена кутия.
Източник: Mate kitchen
No Comments