Основни ястия

Броколи и карфиол със сметана на фурна

Кръстоцветните зеленчуци са популярни в редица рецепти за здравословно хранене и диети за отслабване. Бедни на калории, а същевременно богати на фибри, витамини и минерали. Фибрите играят важна роля в превенция на затлъстяването. Подходящи за консумация в разнообразни варианти, варени, задушени, пържени, печени, мариновани или сервирани в суров вид. Изобилието от витамин С ги прави прекрасен антиоксидант. Също така имат антибактериално действие, спомагат за нормалното функциониране на нервната, храносмилателната, укрепване на имунната система и поддържането на здрави кости. Голяма е ползата им против развитието на рак и играят важна роля против метаболитни проблеми в организма. Поради високото си съдържание на витамин К, тези зеленчуци е добре да се употребяват в по-малки количества от хора, които приемат медикаменти за разреждане на кръвта, тъй като намаляват ефективността им. И двата зеленчука трябва да се употребяват с повишено внимание при колит, язви или висока киселинност.

Запеканките от този вид са лесен вариант за вкусно ястие в забързаното ни ежедневие.

Необходими продукти:

1 малка глава броколи

1 малка глава карфиол

250 милилитра готварска сметана

4-5 броя сушени домати, мариновани в зехтин

1 супена лъжица горчица

Около 150 грама сирене „Чедър“ слайс

Около 100 грама кашкавал

Около 50 грама твърдо сирене „Пармезан“ или „Грана падано“

Сол

Черен пипер

1 супена лъжица микс от сухи провансалски подправки – риган, розмарин, босилек, мащерка, майорана

2-3 скилидки чесън

Зехтин

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се накъсват на малки розички и се разпределят в тава за печене. Поръсват се със сол, черен пипер на вкус и струйка зехтин. Отгоре се слагат нарязаните на ивички чери домати и чесън. Сметаната се разбърква с горчицата и подправките. Излива се върху зеленчуците. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се запича във фурна за около 15 минути. Фолиото се отстранява. Отгоре се подреждат слайсовете сирене „Чедър“, поръсва се с кашкавал и пармезан. Тавичката се връща обратно във фурната и се допича до златиста коричка.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply