Тестени изделия

Питки – тиквички

Пухкави, сладки питки във формата на тиквички. Създават настроение в прекрасните есенни дни. Всеки топъл есенен лъч си заслужава специално внимание. Нежна милувка с наслада за сетивата.

Необходими продукти:

250 милилитра прясно мляко

7 грама суха мая

1 чаена лъжичка сол

2 яйца + 1 жълтък за намазване

1 чаена лъжичка ванилова захар

100 грама захар

60 грама масло

580 – 600 грама брашно

Начин на приготвяне:

В хладкото прясно мляко се разтваря маята. Добавя се 1 супена лъжица от захарта и 2-3 супени лъжици брашно. Сместа се разбърква и оставя да втаса. След това се прибавят разтопеното масло и останалите продукти. Замесва се меко тесто. Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. Втасалото тесто се размесва повторно. Нарязва се на парчета от по около 90 грама всяко. Питките се оформят на хубави топки. Всяка се привързва с дебел конец на кръст три пъти, така че да се получат шест равни сектора, без да се стяга конецът.

Питките се подреждат в тавичка, покрита с хартия за печене и се оставят да втасат отново. Преди да се поставят във фурната, питките се намазват с разбит жълтък, към който са прибавени 2 супени лъжици прясно мляко. Питките се пекат в загрята фурна на 1800С за около 30-35 минути.  След като се охладят внимателно се отстранява конецът и се декорират като тиквички. За дръжчица може да се сложи половин пръчка канела, а за листенце – дафинов лист.

Previous Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply