Екзотична рецепта с крехки пилешки късчета, кокосов аромат и леко пикантен вкус, носещ магията на Изтока. Кърито е ароматна комбинация от подправки, традиционна за индийската, китайската, японската, латиноамериканската кухня, но използваща се в целия свят. Сред задължителните съставки са кориандър, бял синап, карамфил, куркума, джинджифил, кимион, черен пипер. Кърито е подходящо за ястия с месо, риба, зеленчуци, ориз, салати, сирена, различни сосове и др.
Необходими продукти:
Около 650 грама пилешко филе или пилешки бутчета
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 супени лъжици белени домати от консерва
400 милилитра кокосово мляко
1 супена лъжица къри на прах
1 чаена лъжица куркума
1 чаена лъжичка джинджифил на прах
3 броя дафинов лист
2 супени лъжици царевично нишесте
3-4 сушени домата
Черен пипер
Сол
Магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета. В тенджера се задушава наситнения лук и чесън. Добавят се подправките и пилето. Сместа се разбърква докато пилето промени цвета си. Посолява се и се добавят доматите. Ястието се залива с 2 чаени чаши вода. Затваря се с похлупак и се готви около 20 минути, като котлонът се намалява и периодично се разбърква. Прибавя се и кокосовото мляко. Оставя се да къкри още около 40 минути. Накрая ястието се сгъстява с разтвореното в малко вода нишесте и се вари 10 минути. Пилето се поднася върху варен ориз „Басмати“ и се поръсва с пресен магданоз.
No Comments