Още една свежа пролетна рецепта. Много ефектна за предястие или лека вечеря, вкусна и лесна. Рулото може да се приготви с извара, пушена сьомга, да се добавят сушени домати или печени чушки.
Необходими продукти:
Около 300 грама спанак
1 стрък пресен чесън
4 белтъка
3-4 супени лъжици царевично нишесте
Зехтин
Черен пипер
Сол
200 грама шунка или филе
350 грама крема сирене
Начин на приготвяне:
Спанакът се почиства от дръжките, измива и нарязва. Задушава се за кратко в зехтин, заедно с нарязания на ситно пресен чесън. Посолява се и се добавя прясно смлян черен пипер. Спанакът се прехвърля в блендер и се пасира до гладко пюре. Оставя се да се охлади. През това време се разбиват белтъците с щипка сол до твърди връхчета. Постепенно се прибавя спаначената смес и нишестето. Така приготвеното тесто се разстила в плоска тава, покрита с леко намаслена хартия за печене. Блатът се пече на 1800С за около 10-15 минути. Още топъл се прехвърля върху кърпа и внимателно се завива на руло. Оставя се да се охлади. След това се развива, намазва се с крема сирене и отгоре се разпределят едно до друго парчетата шунка. Отново се навива на стегнато руло, което се опакова с фолио и се прибира в хладилник, за да стегне. Спаначеното руло се поднася студено, нарязано на парчета.
No Comments