Малко по-различен вариант на картофени кюфтета. Печените не поемат мазнина както пържените и са по-здравословни. Няма опасност да се раздробят при пържене, лесни и вкусни.
Необходими продукти:
Около 1 килограм картофи
1 малка глава лук
2 яйца
Магданоз
2-3 супени лъжици зехтин
Сол на вкус
½ чаена лъжичка млян кимион
½ чаена лъжичка мащерка
Черен пипер
50 грама настърган кашкавал
50 грама настъргана твърда моцарела
За панировката:
2-3 яйца
1 чаена чаша галета
1 чаена лъжичка червен пипер
Прясно мляко
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват и намачкват. В блендер се поставя почистения лук, няколко стръка магданоз и 2 яйца. Всичко се смила до хомогенна смес, която се прибавя към картофите. Сместа се овкусява със сол, прибавят се подправките, кашкавала и моцарелата. Разбърква се добре. Купата се покрива с фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за около половин час. Продуктите за панировката се смесват. Количеството на прясното мляко е толкова, колкото да се получи гъста каша. От картофената смес се оформят кюфтета, потапят се в панировката от всички страни и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Всяко кюфте се намазва с помощта на четка с малко зехтин. Тавата се слага във фурната на средно ниво и се пече на 2000С докато кюфтенцата станат златисти. Сервират се с млечен сос, който се приготвя от 2-3 лъжици домашно приготвена майонеза, ½ кофичка кисело мляко, 2-3 супени лъжици фина извара, сол и ситно нарязан див чесън.
No Comments