Една рецепта от тефтера на баба. Приготвя се бързо, с продукти, които има във всяка кухня. Непретенциозен, семпъл, сочен и вкусен сладкиш. Така както го прави баба. Понякога е хубаво да се върнем назад във времето, да се насладим на простичките неща от живота, пълни със смисъл, отношение и обич. Замислям се какво изкуство и въображение са били необходими на нашите баби, за да приготвят питателна, вкусна и разнообразна храна за семействата си с ограничени продукти, които обикновено сами са произвеждали. Жени, които са оползотворявали всеки един продукт, отгледан от собствените им ръце. Помня как баба почистваше със старание наранените, поизсъхнали ябълки, които превръщаше във вкусни десерти, от които кухнята придобиваше омаен аромат. Днес пред нас са „изсипани“ богатствата не само на местните продукти, но и цялата екзотика на обширния свят. Подправки със сложни имена, супер храни, странни плодове и зеленчуци. Остава само да експериментираме, да развихрим въображението си и да приготвим чудесна храна за хората, които обичаме. Няма как да е скучно в кухнята. Но, днес съм на ретро вълна. Ябълков сладкиш. Класика, която винаги ще е на мода.


Необходими продукти:
4-5 броя големи ябълки
3 яйца
1 ½ чаена чаша захар
½ чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 пакетче бакпулвер
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка индийско орехче
1 ванилия
Около 2 чаени чаши брашно, ако е необходимо и допълнително за по-гъсто кексово тесто
По желание могат да се добавят орехови ядки, нарязани на едро.
Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват, почистват и нарязват на големи кубчета. Яйцата и захарта се разбиват докато побелеят. Прибавят се олиото, содата, неутрализирана в няколко капки лимонов сок и подправките. Добавят се ябълките и брашното с бакпулвера. Сместа се разбърква добре. Може да се добавят и шепа орехови ядки, нарязани на едро. Изсипва се в намаслена и поръсена с брашно тавичка. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 2000С до готовност.


No Comments