Тази рецепта ми я сподели един готвач на кораб. Оказа се изключително лесна, бърза и вкусна. Тук тайната е в пресните подправки – девесил и целина. Аз лично обожавам аромата на пресен девесил в морската храна. А всеки моряк ще даде съвет да използваме няколко вида риба, за да придадем по-богат вкус на супата. Можем да подберем предпочитаната от нас риба. Аз избрах котлет от сьомга, ароматна и мазна риба в комбинация с хек, по-сух и така се получи добър баланс.
Необходими продукти:
1 котлет сьомга
2 филета хек
1 голяма глава лук
2 картофа, големи
1 лимон
4-5 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
1-2 броя дафинов лист
1,5 литър зеленчуков/рибен бульон
Сол, на вкус
Прясна целина и девесил
Начин на приготвяне:
За по-богат вкус е добре рибата предварително да се запече на скара. След като изстине се почиства от кожата и костиците. Раздробява се на парченца. Лукът се почиства и настъргва на едро ренде. Запържва се в сгорещено олио до златисто. Добавя се бульонът и се оставя да заври. Във врящия бульон се добавят настърганите на едро картофи, рибата, зърната черен пипер, бахар и дафиновия лист. Посолява се на вкус. Супата се вари до готовност. Накрая се подправя със сока от половин лимон или повече, на вкус и ситно нарязани пресни подправки – девесил и целина.
No Comments