Христос Воскресе!
Светли Великденски празници!
Тази година, освен традиционния козунак, за празника приготвихме козунак с шоколад и канела. Много ароматен и вкусен!
Козунак с шоколад
Необходими продукти:
1 кг брашно
300 мл прясно мляко
30 грама мая
5 яйца
1 чаена чаша захар
125 грама масло
½ чаена лъжичка сол
1 пакетче захар с аромат на лимон на Dr. Oetker
2 ванилии
Кората на ½ лайм
За пълнежа:
300 грама течен шоколад
1 пакетче канелена захар на Dr. Oetker
За намазване и поръсване:
1 жълтък
Захар
Филирани бадеми
Орехови ядки
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в леко затопленото мляко. Прибавя се 1 супена лъжица захар и 1/3 от брашното. Така получената смес се оставя да шупне.
В отделен съд се разбиват яйцата със захарта. Към втасалата мая се прибавят яйчената смес, солта и ароматите. Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва меко тесто. Към тестото на части се добавя разтопеното масло. Меси се енергично до пълното поемане на маслото и получаване на въздушни мехури в тестото. Оставя се на топло да втаса, в дълбока купа, покрита с фолио, до удвояване на обема.
Втасалото тесто се разделя на две топки, които се разточват на правоъгълна кора с дебелина около 1 см. Всяка кора се намазва с шоколада и се поръсва с канелената захар. Завива се на руло, което се разрязва по средата, като горния край се оставя не разрязан. Двата края се преплитат като се прехвърлят един върху друг.
Плитките се поставят в тава, покрита с хартия за печене и се оставят да втасат повторно. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със захар, орехови ядки и филирани бадеми (пожелание).
Козунаците се пекат в предварително загрята фурна на 1800С за около 30-40 минути.
No Comments