Лека и свежа тропическа наслада. Чудесен завършек на приятна лятна вечеря или изненада за градинското ни парти с приятели.
Необходими продукти:
1 брой добре узряло манго
1 супена лъжица сок от лайм
70 грама сирене „Маскарпоне“
70 грама кондензирано мляко
½ чаена чаша прясно мляко
½ чаена чаша кисело мляко
½ чаена чаша акациев мед (количеството мед зависи от сладостта на самия плод)
Щипка сол
1 ванилия
1 чаена чаша течна сметана
За ореховия крокан:
1 чаена чаша захар
180 грама орехови ядки
1 супена лъжица вода
Начин на приготвяне:
Мангото се почиства от костилката, обелва и нарязва на кубчета. Поставя се в блендер и се пасира. Към манговото пюре се прибавят сок от лайм, маскарпонето, млеката, мед, ванилия и щипка сол. Всичко се блендира до гладка консистенция. Отделно сметаната се разбива до твърди връхчета и се прибавя към млечната смес. Ако е необходимо може да се добави още мед, на вкус.
Сладоледената смес се премества в машина за сладолед или в подходяща форма, във фризера. Ако сме прибрали сладоледа във фризер е необходимо периодично да се изважда, разбърква и пак да се прибира, за да не се получат кристалчета.
За ореховия крокан: На котлона се карамелизира захарта с 1 супена лъжица вода. След като се получи светъл карамел се добавят натрошените орехови ядки, които предварително са запечени на фурна, за да придобият приятен аромат. Сместа се разстила върху хартия за печене, която леко е намаслена. Оставя се напълно да изстине, след което се натрошава с помощта на точилка, като отгоре се поставя още един лист хартия.
Сладоледът се сервира поръсен с орехов крокан и листенца мента.
No Comments