На Великден, 8 – ми април, моето пораснало момиченце навърши 19 години!
Мила, моя Теди, бъди жива и здрава, щастлива, усмихната и жизнерадостна! Преследвай неуморно мечтите си, не жали сили да постигаш най-съкровените си желания, защото всяко усилие се връща многократно. Остани все така мила, чувствителна, нежна и внимателна към нас! Радвай се на малките, истински неща в живота, те са градивният елемент на голямото и стойностното! Аз винаги ще бъда до теб, за да те дарявам с безусловната си майчина любов, грижа и подкрепа!
Обичам те безкрайно!
За своя рожден ден Теди пожела сама да направи тортата за празника. Избра любимата си шоколадова торта „Линд“. Доста калорична, но перфектно си подхожда с неподсладено ароматно кафе.
Торта „Lindt“
Необходими продукти:
За бисквитената основа
30 милилитра еспресо
100 грама смлени орехи
100 грама краве масло
400 грама какаови бисквити
За шоколадовия крем
Кората от 1 портокал
10 грама желатин
300 милилитра сладкарска сметана
400 г натурален шоколад
За шоколадовия топинг
50 грама захар
100 грама тъмен шоколад
75 милилитра сладкарска сметана
шоколадови перли, бадеми
Начин на приготвяне:
Бисквитите се раздробяват в блендер. Смесват се със смените орехи и разтопеното масло. Прибавя се кафето и сместа се омесва добре. След това се прехвърля във форма за печене с падащ ринг и се заглажда, притискайки бисквитената основа с ръка или лъжица.
Желатинът се накисва в 100 мл студена вода, докато набъбне, след което се разтопява на водна баня. Шоколадът също се стопява на водна баня. Към него се добавя желатина и половината от сметаната. Разбърква се добре с миксер до гладка, лъскава смес. Останалата сметана се разбива на гъст крем и се смесва, с помощта на шпатула, с шоколадовата смес. Ароматизира се с портокаловата кора.
Шоколадовият крем се изсипва върху бисквитената основа и се прибира в хладилник за една нощ, за да стегне напълно.
За завършване на тортата се приготвя шоколадов топинг. За целта, на водна баня се разтопява 100 грама натурален шоколад, 50 грама захар и 75 мл сметана. Разбърква се с шпатула до лъскав крем.
Тортата се изважда от формата за печене и се залива с охладения, но не напълно топинг. Украсява се пожелание.
Чудесно допълнение към тортата са пресни малини, ягоди или други свежи, леко кисели плодове, които да балансират сладостта на тортата.
No Comments