Вкусни, сочни и леки кюфтенца, подходящи за лятното меню. Поднесени с авокадо сос са истинска свежест.
Необходими продукти:
500 грама пилешко филе
2 малки тиквички
½ глава лук
50 грама сирене „Пармезан“
1 скилидка чесън
2 чаени лъжички червен пипер
Сол и черен пипер, на вкус
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се смила в месомелачка. Тиквичките се почистват и настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят да се отцедят. Лукът и чесънът се наситняват или се смилат в блендер. От продуктите, с изключение на Пармезана, се омесва кайма, която се овкусява със сол, червен и черен пипер. От сместа се оформят кюфтенца, които се запържват за кратко, колкото да придобият златист цвят. Преместват се в тавички, покрита с хартия за печене. Поръсват се с Пармезан и се запичат във фурната на 2000С за 15 минути.
Кюфтенцата се сервират с авокадо сос, приготвен от едно добре узряло авокадо, лимон, сол, магданоз, всичко пюрирано до хомогенна консистенция. Също така на тези кюфтенца подхожда чеснов сос с кисело мляко.
Рецептата е адаптирана от сп. „Кулинариум“, бр. 11
No Comments