Пухкави печени понички. Прекрасно начало на почивните дни. Закуска с любимите хора, чаша ароматно кафе и слънчеви лъчи, надничащи игриво през прозореца…
Необходими продукти:
250 милилитра прясно мляко, хладко
1/3 чаена чаша захар
1 яйце
60 грама разтопено краве масло
Щипка сол
Ванилия
15 грама прясна мая
Около 3 ½ чаени чаши брашно
За глазурата:
Шоколад
– около 150 грама. Аз използвах цветен и млечен шоколад
Малка бучка краве масло, около 1 супена лъжица
1 супена лъжица прясно мляко
Различни поръски – захарни или шоколадови пръчици, кокосови стърготини, смлени ядки, пудра захар
Начин на приготвяне:
В хладкото прясно мляко се слагат маята, 1 лъжица захар и брашно за получаване на рядка каша. Оставя се да втаса. След това се прибавят разтопеното масло, яйцето, останалата захар, щипка сол и ванилията. Сместа се разбърква хубаво. Към нея се прибавя на части пресятото брашно и се замесва меко тесто. Тестото се покрива с кухненска кърпа и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. Втасалото тесто се премества на набрашнен плот и се разточва на кора. С помощта на две чаши или рингове с различен диаметър се изрязват кръгове, а в средата се прави още един по-малък кръг. Поничките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Отново втасват. Пекат се на 1800С за около 15-20 минути.
Охлаждат се.
Глазурата се приготвя като на водна баня се разтопява шоколадът, маслото и прясното мляко. Всяка поничка се потапя в глазурата от едната страна и се поръсва отгоре според предпочитанията. Поничките могат да се поръсят и само с пудра захар.
No Comments