Джинджифилови бисквити

В кухнята ми вече се стелят вълшебните ухания на Коледа. Празникът сякаш няма да е същият, ако не наситим очакванията и спомените си с ванилия, какао, канела, джинджифил, портокал, лимон, карамфил… Незабравимите аромати ни потапят в една споделена приказка.

Всяка година част от празничната атмосфера у дома е приготвянето на коледни сладки и бисквити за тържествата на децата ми в училище.

Домашно приготвените коледни курабийки придават онова специфично усещане и вкус, характерни за Коледа, обогатяващи празничното настроение в най-чаканите дни от годината.

Замесете ги с обич, добавете щипка доброта и ги поднесете с усмивка!

Необходими продукти:

125 грама краве масло

100 грама светла кафява захар

50 грама течен мед

1 яйце

400 грама брашно

½ чаена лъжичка млян джинджифил

1 чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче

½ чаена лъжичка бакпулвер

2 ванилии

Кората от 1 лайм

Щипка сол

Начин на приготвяне:

Маслото се оставя на стайна температура, за да омекне. Разбива се със захарта, добавя се яйцето и меда. След като продуктите са се смесили добре се прибавят подправките и ароматите. Към така получената смес постепенно се слага пресятото брашно, като се замесва нелепнещо тесто.

Тестото се опакова във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за около час. След това се разточва върху набрашнен плот с дебелина около 3 мм и се изрязват бисквитки със желаната форма. Бисквитките се поставят в тава, постлана с хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180⁰С, докато леко се зачервят.

След като изстинат напълно се декорират по желание. Моите са с принт декорация върху вафлена хартия и роял айсинг.