Домашната майонеза се приготвя много лесно и бързо. За тези от вас, които се притесняват от суровото яйце в майонезата, тази рецепта е точното попадение. Нежна, лека и кремообразна, млечната майонеза е подходяща за приготвяне на разнообразни сосове към салати, зеленчукови кюфтенца или просто да си я намажем на вкусен топъл хляб.
Необходими продукти:
50 милилитра прясно мляко
100 милилитра олио
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол на вкус – около ¼ чаена лъжичка
Допълнително по желание:
1 чаена лъжичка медена горчица
Чесън на гранули или пресован пресен
Перца пролетен зелен лук
Копър и други подправки според вкуса
Начин на приготвяне:
Правилото е прясното мляко и олиото да са в съотношение 1:2. Млякото, което е студено, се налива в дълбока купа, добавят се олиото и лимона. С помощта на пасатор майонезата се разбива, започвайки от дъното, като пасаторът се задържа за около 30 секунди и след като сместа започне да се сгъстява, бавно се изтегля нагоре. Към готовата майонеза се добавя сол на вкус. Допълнително майонезата може да се овкуси с горчица, чесън, пресен лук и други подправки.
No Comments