Представете си узрели, сочни сини сливи, сварени бавно до гъста, кадифена консистенция, с наситен плодов аромат и леко карамелен вкус. Към тях добавяме фин шоколад, който се разтапя в топлата плодова смес и придава дълбочина, плътност и неустоима мекота. Резултатът е сладко с богат, балансиран вкус, с деликатна шоколадова нотка, която остава приятно дълго на небцето.
Това не е просто сладко за закуска, а истинско удоволствие в бурканче. Чудесно е върху топъл домашен хляб, препечена филийка или палачинки, а също така може да превърне обикновен сладолед, чийзкейк или парче пухкав кекс в специален десерт. Приготвено с малко продукти, но с много аромат и характер, това сладко е чудесен начин да съхраним вкуса на края на лятото и да му се наслаждаваме през студените месеци.
Необходими продукти:
1 кг сини сливи, изчистени от костилките
1 ч. л. канела
½ ч. л. хуск
50 г био черен шоколад
100 г сироп от фурми, агаве или мед
Начин на приготвяне:
Сливите се измиват, разполовяват, почистват от костилките и се подреждат в плитка тава. Поръсват се с канелата и хуска. Добавя се сиропа от фурми. Всичко се обърква и се поставя във фурна. Пече се на 1800С с вентилатор за около 45 мин., като се разбърква няколко пъти. Сместа се изсипва в голяма купа и още докато е гореща се начупва шоколадът, за да се разтопи. Сладкото се пасира до гладкост. Горещото сладко се пълни в стерилизирани бурканчета, които се затварят и веднага се обръщат с капачката надолу. Оставят се до пълното им изстиване. Така сладкото може да се съхранява, неотворено до година, а ако се отвори трябва да бъде в хладилник.
No Comments