Вероятно всеки от нас свързва яхнията с уюта на бабината кухня. Като деца наричахме това ястие „червена манджа“. Обикновено яхнията се приготвя с домати, повече лук и червен пипер, от където се получава червеният ѝ цвят. Самата дума „яхния“ има персийски произход (yagh hini, تاس کباب). Първият ми опит да сготвя попска яхния беше още като ученичка в осми-девети клас. Разглеждайки готварските книги на мама попаднах на интересна рецепта. В този момент вкъщи имаше малки лукчета, които ми привлякоха вниманието.…
Browsing Tag