Тунис в чиния е също толкова слънчев, цветен, контрастен и запомнящ се, както всичко останало в тази страна. Изящно изрисуваните керамични чинии, красиво изпъстрени с геометрични шарки в традиционното зелено и жълто, правят представянето на ястието също толкова впечатляващо, колкото и приготвянето му. Брик е ястие, което е наследство от кулинарната традиция на берберите. Сервира се като предястие или улична храна. Представлява вид пържени банички, приготвени от тънки кори, наречени „malsouka“ и пълнеж, най-често от риба тон, магданоз, пресен лук…
Browsing Tag
