Неделята е време да забавим темпото, започвайки деня с една продължителна късна закуска. В този ден можем да си позволим да приготвим по-интересна закуска, достатъчно питателна, която да премине в неделен брънч. Яйца по бенедиктски, още една кулинарна класика, която ни връща във времето когато в Ню Йорк един от най-авторитетните ресторанти, Delmonico‘s посреща своите гости. При едно от посещението си мистър Льо Гранд Бенедикт, брокер на „Уолстрийт“ и неговата съпруга поискали нещо различно от традиционното меню. Тогава главният готвач на ресторанта…
Browsing Tag
яйца
Пухкави, ефирни и ароматни охльовчета с ванилов крем! Нежна наслада с чаша капучино в прекрасен, слънчев, есенен следобед! Необходими продукти: За тестото: 2 яйца 50 грама масло 6 супени лъжици захар Щипка сол 250 милилитра прясно мляко 1 пакет суха мая 1 ванилия Около 500 грама брашно За крема: 2 жълтъка 1 пакет ванилов пудинг Dr. Oetker 650 милилитра прясно мляко 7 супени лъжици захар 1 супена лъжица нишесте 1 ванилия 1 белтък за намазване, разбит Пудра захар – за…
Хрупкавите вафлички са прекрасни за закуска или десерт. Сладки или солени, с гофретите има възможност да се експериментира, по отношение на топинга и съставките. Ако ги приготвим с брашно от елда, лимец, пълнозърнесто брашно, овесени ядки, добавим любимите си семена и масла, гарнираме ги с пресни плодове и мед, получаваме здравословен вариант. Сложим ли чаша настърган кашкавал, сирене чедър, пармезан или гауда, заедно с нарязани на ситно свежи билки, сушени домати и зехтин, със сигурност ще задоволим вкуса на любителите…
Скоро намерих медния тиган на моята баба (който е бил на нейната майка) и веднага ми изплуваха приятните детски спомени, как тя ни приготвяше миш-маш и картофи с ориз в него. Баба береше продуктите направо от градината и ни готвеше на огнището в старата къща на нейните родители. Малка кирпичена къща, с четири стаи и един голям коридор по средата, в дъното на който се намира огнището. Баба палеше огъня, слагаше тавата на триножника, а ние сядахме до нея на…
Пухкави, вкусни и ароматни кифлички! Прекрасна закуска или неустоима компания на следобедното кафе. Необходими продукти: 250 милилитра прясно мляко 1 кубче прясна мая (42 грама) 250 грама захар 500 грама брашно+ допълнително за доомесване на меко тесто 150 грама масло или олио Щипка сол 5 яйца + 1 жълтък за намазване 2 ванилии 1 пакетче захар с аромат на ром – Dr. Oetker Кората на ½ лимон 2 шоколада-за плънката Начин на приготвяне: Маята се разтваря в 1 чаена чаша…
Любимата баница на моите деца. Лесна за приготвяне, ароматна, мека и ефектна. Остава вкусна и пухкава дори на следващия ден. Аз я приготвям в по-малка йенска прозрачна тавичка, в която се вижда от всички страни степента на изпичане на баницата. Чудесно предложение за неделна закуска! Необходими продукти: За тавичка с размери Ø26 см ½ пакет точени, фини кори за баница (250 грама) 2 яйца 200 грама сирене 1 чаена чаша кисело мляко 50 грама масло 1 чаена лъжичка сода за…
Още една рецепта от класическата френска кухня. Клафути е лек, ефирен, елегантен десерт, приготвен с палачинково тесто и плодове. Наименованието му идва от глагола “clafir” на древен романски език, който в превод означава “пълня”. Класическият вариант е с череши или вишни. Традицията повелява черешите да се поставят с костилки и дори с дръжки, което изглежда красиво и придава особен аромат на десерта, но аз предпочетох да ги обезкостя, за по-лесна консумация. Клафути може да се приготви и с други плодове.…
