Browsing Tag

супа

Супи

Нежна супа от кафява леща с полента

Гъста, кремообразна супа, а в същото време с ясно изразени зрънца леща. Подходяща точно за това време от годината – Коледните пости. По-различна от класическа супа от леща, с добавка от вкусна полента за допълнителна плътност и текстура. Засищаща и сгряваща душата. Необходими продукти: 1 картоф 1 стрък праз лук, бялата част 1 морков 1 скилидка чесън 1 печена червена чушка 2 супени лъжици доматено пюре ½ чаена чаша кафява леща 1 супена лъжица полента (с връх) 2 супени лъжици…

More

Супи

Телешко варено

Класическа рецепта от българската кухня. Тази супа е истински еликсир в студените зимни дни. За вкусното телешко варено голямо значение има избора на месо. Най-добрият вариант е месото да е с кокал, за да се получи наситен, ароматен, тъмен и гъст бульон. Правило е също така зеленчуците да бъдат нарязани на едри парчета. Приготвянето му в тенджера под налягане ще съкрати времето за сваряване на месото, ще го развари чудесно и ще извлече максимално полезните вещества от костта. Необходими продукти:…

More

Супи

Крем супа от червено цвекло

Червеното цвекло е полезен зеленчук, но в много случаи вкусът му се определя като по-специфичен. Приготвено с подходящите подправки и комбинации, цвеклото се въплъщава в чудесни ястия. Крем супите са вариант да „прикрием“ не дотам любимите, но здравословни зеленчуци. Лека препратка към ползите от консумацията на цвекло ще промени изцяло отношението ни към него. Червеното цвекло съдържа холин, който способства за изчистване на токсините от организма; бетаинът подобрява работата на черния дроб; съдържанието на желязо – се бори с анемия;…

More

Супи

Студена супа с авокадо

Летните супи съвсем не се свеждат само до добре познатия ни таратор. В горещините подхождат супи от сурови зеленчуци и свежи подправки. Лесни за приготвяне и в същото време осигуряват необходимата ни „течна храна“, особено в период, в който се хапват с предимство ястия на скара или аламинути. Необходими продукти: 1 добре узряло по-голямо авокадо или 2 по-малки 1 краставица ½ литър неподсладено ядково мляко – оризово, соево, овесено. Супата може да се приготви и с кисело мляко, но в…

More

Супи

Спаначена супа

Пролетта отново е тук и ни предлага своите дарове, за да се заредим със свежест, витамини, сила и енергия след изтощителния зимен период. Зеленина, слънце, благодатен дъжд, въздух, изпълнен с надежда и пробуждане. Първите пролетни зеленчуци също са зелени – коприва, спанак, лапад, киселец, пресен лук. Крехките и нежни листенца спанак изобилстват от витамини, фибри, желязо, калций, фосфор и много други и, не на последно място, съдържат малко калории. Спанакът е изключително деликатен зеленчук, подходящ както за сурова консумация, така…

More

Супи

Зимна супа с кисело зеле

Татко приготвя тази супа на 01 януари след тежката Новогодишна трапеза. Тя е вкусна, питателна, сгряваща и същевременно тонизираща супа, подходяща за лек обяд след празниците. Киселото зеле ѝ придава свежа нотка, а традиционните български подправки – топлина и уют. Необходими продукти: 300-400 грама кисело зеле 300 грама шарено свинско месо, гърди, суров бекон 1 стрък праз лук 1-2 сушени чушки 300-400 милилитра зелев сок Черен пипер, на зърна Дафинов лист Чубрица Сол, ако е необходимо Начин на приготвяне: Месото…

More

Супи

Крем супа от тиквички

Последните тиквички от изобилието в градината на мама оползотворих, като приготвих чудесна, кремообразна супа, поднесена с ароматни гриловани слайсове бекон и поръсена със свеж копър. Топла супа с привкус на лято и усещане за есен. Необходими продукти: 2 тиквички 1 картоф 1 глава лук ¼ глава целина 1 стрък праз лук, само бялата част 1 скилидка чесън 100 милилитра течна, готварска сметана Стрък прясна мащерка ½ връзка копър 1-2 супени лъжици зехтин 50 грама масло Сол и черен пипер, на…

More