Слънчевото усмихнато лято вече лекичко ме пуска от топлата си прегръдка. Сутрините са хладни, вечерите притихнали, шипките обагрят плодовете си. Жадно попивам всеки златен лъч с желание да го съхраня за дълго. Отива си любимото ми лято, но с обещанието да се върне пак. А аз ще бъда тук и ще очаквам отново пламтящите му макови поля, безгрижния му морски полъх, слънчогледовия му поглед, дъха на окосената трева, аромата на щастие, волното кръжене на птиците. Летните горски плодове са истинска…
кисело мляко
Тази рецепта се получи малко като в анекдота за копчето и палтото, в който един човек намерил копче, отишъл при шивача и му казал: „Майсторе, можеш ли да ми пришиеш към това копче едно палто?“. Такава беше и нашата работа. Един ден, с малката ми племенница Дари, решихме да пообиколим тайните пътечки край реката на село и да потърсим къпини. От храст на храст, напълнихме цяла кошничка. На връщане ни срещна съседката, леля Атанаска, която ни покани в двора си…
Лятото щедро ни предлага не само топлите си слънчеви лъчи, но и изобилие от пресни плодове и зеленчуци, събрали букет от аромати, вкусове и голямо количество полезни вещества. Кога друг път, ако не сега, е най-подходящото време да заредим организма си с всичко необходимо, наслаждавайки се на богатството на природните дарове. Тиквичките са чудесен продукт, който може да се превъплъти в многобройни кулинарни изкушения, както в суров вариант, така и термично обработени. Тиквичките по гръцки са вкусно, хрупкаво, лятно предястие…