Есента вече напомня за себе си от всяко ъгълче. Ароматът на мократа земя, прохладният полъх сутрин, топлата целувка на слънчевите лъчи по обяд, златото в косите на гората, даровете на природата с вълшебен вкус и аромат… Есенните плодове и зеленчуци са също толкова уютни и пленяващи като пищните картини на есента, притихнали в прегръдката на вятъра. Събрали сладостта и изобилието на земните дарове те са благодат в чиния. За орехите казват, че са мозъка на природата. Те са доста хранителни,…
Browsing Tag
карфиол
Кръстоцветните зеленчуци са популярни в редица рецепти за здравословно хранене и диети за отслабване. Бедни на калории, а същевременно богати на фибри, витамини и минерали. Фибрите играят важна роля в превенция на затлъстяването. Подходящи за консумация в разнообразни варианти, варени, задушени, пържени, печени, мариновани или сервирани в суров вид. Изобилието от витамин С ги прави прекрасен антиоксидант. Също така имат антибактериално действие, спомагат за нормалното функциониране на нервната, храносмилателната, укрепване на имунната система и поддържането на здрави кости. Голяма е…
Зимният сезон също разполага със своите богатства от полезни продукти. Изобилието не е толкова голямо както през пролетта и лятото, но в това време от годината се срещат трайни, устойчиви на студените дни зеленчуци, които са отличен източник на витамини, минерали, фибри и редица други ценни хранителни вещества. Няколко от тях имат забележителни лечебни свойства. Кореноплодните зеленчуци, като моркови, пащърнак, цвекло, ряпа, целина, алабаш, земна ябълка, лук, джинджифил са зеленчуци на които се използва подземната част, корен или грудка. Повечето…
