Когато става дума за топли и питателни ястия, овчарският пай е една от онези любими гозби за комфорт, уют, споделеност, които са идеални за студените зимни дни. Рецептата за “cottage pie” се среща в британските готварски книги, датиращи от 18-ти век. Ястието, наречено на скромна, малка къща, предполага пестеливо използване на съставки, често остатъци. Типичният пай се приготвя изцяло или частично в черупка от тесто, но котидж пая използва нарязани варени картофи отдолу и отгоре, като средата е заета от яхния от…
Browsing Tag
картофи
Малко по-различен вариант на картофени кюфтета. Печените не поемат мазнина както пържените и са по-здравословни. Няма опасност да се раздробят при пържене, лесни и вкусни. Необходими продукти: Около 1 килограм картофи 1 малка глава лук 2 яйца Магданоз 2-3 супени лъжици зехтин Сол на вкус ½ чаена лъжичка млян кимион ½ чаена лъжичка мащерка Черен пипер 50 грама настърган кашкавал 50 грама настъргана твърда моцарела За панировката: 2-3 яйца 1 чаена чаша галета 1 чаена лъжичка червен пипер Прясно мляко…
Байганетите са панирани хапки, обикновено от сирене или кашкавал в т.нар. „Pâte à frire“ паста за паниране. Тя е въздушна и лека, приготвена от разбити на сняг белтъци, бира и брашно. Байганетите със сьомга и картофи са чудесно предложение за бирено мезе на футболните фенове, а защо не лятна вечеря или пикник. Необходими продукти: 500 грама филе от сьомга (или друг вид предпочитана риба) 4-5 картофа, средни на големина 1 скилидка чесън 3-4 стръка магданоз 2 стръка пресен лук, с…
