Фокачата е традиционен, плосък италиански хляб. Характерно за него е, че се подправя със зехтин, зелени подправки и билки, могат да се добавят всякакви зеленчуци, което го прави още по-вкусен и ароматен. Фокачата произхожда от Древен Рим, където се е приготвяла на открито огнище, разположено в центъра на дома наричано – focus. В онези дни маята все още не е била позната и италианците замесвали съвсем простичко тесто от брашно, сол, вода и зехтин. По това време в Италия зехтинът бил…
Browsing Tag
италианска кухня
Италианската кухня е известна по цял свят с огромното си разнообразие от паста. Паста (от италиански pasta – тесто) е общият италиански термин за макаронени изделия. Прави се от тесто, замесено от брашно, вода и/или яйца. Може да бъде сушена или прясна, с различни форми и размери. В зависимост от това са познати повече от 300 вида паста от различните региони на Италия, но малко са известни у нас. Най-често срещани са спагети, фетучини, талиатели, физули, лазаня, канелони, ньоки, равиоли, пене…