Гьозлеме е ястие от турски произход, приготвено от ръчно точени кори, обикновено с плънка от сирене или извара. Корите се сгъват във формата на квадрат и се пекат на сач. Коренът на думата „göz“ в превод означава „око“, наподобяващо мехурчетата, които се получават при печенето на питките. В годините рецептата се е адаптирала и се е разпространила и в българската кухня, главно в районите с мюсюлманско население – Родопи, Източна Тракия, Странджа и други. Гюзлемите са не просто тестено изделие,…
Browsing Tag