Browsing Category

Салати

Салати

Салата със смокини, прошуто и сирене „Бри“

Цветна и вкусна! Различна, любопитна, неустоима! Феерия на въображението ни! Да задържим лятото още малко при нас… Необходими продукти: За две порции: Около 200 грама салати микс 100 грама сирене „Бри“ (може да се замени с козе или синьо сирене) 2 броя смокини 6-8 слайса прошуто 1 чаена лъжичка каперси 2 броя сушени домата в зехтин Кедрови ядки, за поръсване (могат да се заменят с орехови ядки) Дресинг: Сок от ½ лимон 3-4 супени лъжици зехтин 1 чаена лъжичка мед…

read more

Салати

Веган салата с кускус, тиквички и домати

Салатите са любимото ми ястие през летния сезон. Пресните зеленчуци в безброй комбинации доставят на организма полезни вещества с калориен дефицит. Обичам да експериментирам със съставки и дресинги. Тази салата е достатъчно питателна за да бъде лек обяд в горещ летен ден. Свежа и пъстра, а кускусът е засищащия елемент. Подбрах различни по цвят домати, за да придам допълнителен колорит и нотка нетипичност на салатата. Необходими продукти: За 2 порции: ½ чаена чаша арабски ситен кускус 2 броя домати (аз…

read more

Салати

Дзадзики с тиквички и мента (Τζατζίκι)

Дзадзики е традиционна млечна гръцка салата. Оригинално се приготвя с кисело мляко, краставици и зехтин, който придава средиземноморската нотка. Освен като салата дзадзики се добавя като сос към апетитните гирос и сувлаки. Превъзходна лятна салата! Днешната рецепта е нейна вариация. Ароматът на мента придава още повече свежест, а замяната на краставиците с тиквички е доза разнообразие в класическата рецепта. Изключително лесна за приготвяне. По рецепта на http://www.cookingfriends.net/ Необходими продукти: 2 броя малки, крехки тиквички 500 грама цедено кисело мляко 2…

read more

Салати

Салата с паста орзо (orzo)

Orzo е вид паста, която има формата на ориз. Може да се използва в ястия, които традиционно се приготвят с ориз и булгур, като техен заместител, в супи и салати. Тъй като е макаронено изделие се готви и като паста с различни сосове. Малките зрънца са интересни и нежни. Подходящи за студено и топло сервиране. В комбинация с различни зеленчуци се превъплъщава в засищаща салата. Необходими продукти: 1 чаена чаша паста Орзо 1 чаена чаша сварен нахут 2-3 домата 1…

read more

Пътуване,Салати

Гръцка салата и ваканция в Ситония, Гърция

Ситония е средният от трите ръкава на п-в Халкидики, приютил в сърцето си прекрасни, живописни рибарски селища, в прегръдката на зелени борови гори. Природата щедро e надарила това парче земя. Хармонично съчетание на море, гори и планини. Красиви пейзажи, чудесни крайбрежни алеи и заливи, плажове с фин бял пясък, прозрачно синя вода, спиращи дъха гледки, изкусителни таверни с вкуса на Гърция… Полуостровът е заобиколен от Сингитския и Торонийски залив, а в центъра му са разположени планините Итамос и Драгунтелис. Тук…

read more

Великден,Салати

Великденска салата

Великденските празници са прекрасен повод да съберем цялото семейство около трапезата, да приготвим богато меню с традиционни ястия, да се радваме на щастието, че всички сме заедно. Това е времето когато пролетта започва да ни дарява със здравословни, пълни с витамини зелено листни зеленчуци. Свежата зелена салата е чудесно допълнение към печеното агнешко на Великден. Може би всяко семейство има своя собствена вариация, но традиционната великденска салата се приготвя от маруля, пресен лук, репичка, магданоз и разбира се яйце. Истинска…

read more

Салати

Табуле с печени чушки

Една интересна вариация на традиционната салата Табуле, в зимен вариант, с печени чушки (от буркан или замразени). В този сезон предпочитам да използвам консервирани чушки, тъй като пресните, предлагани в търговската мрежа, са далеч от вкусовата и хранителна стойност на чушките, отглеждани на открито, акумулирали слънчевите лъчи през лятото. Удобен и лесен начин за съхранение на чушки е замразяването им във фризер. Подбират се хубаво узрели, месести чушки, които се изпичат, охлаждат и прибират във фризера, заедно с обелките, подходящо…

read more

Предястия,Салати

Гуакамоле

Гуакамолето е мексикански специалитет, представляващ сос от авокадо, но с по – едра текстура, наподобяваща разядка. Традиционно рецептата се приготвя от смачкано на пюре зряло авокадо със сол. В някои варианти се добавят домати, чесън, лук или лимон. Гуакамолето се е правело от ацтеките още в началото на XVI век. По-късно, испанските завоеватели, първи от европейците, го опитали и внесли в Европа. Основната и доминираща съставка в гуакамолето е авокадото. То има впечатляващ списък от витамини и минерали (над 20),…

read more

Салати

Цветна салата с пъдпъдъчи яйца

Напълно убедени сме, че салатата внася доза витамини в менюто ни, но в допълнение с пъдпъдъчи яйца, полезността нараства значително. Малките, красиви яйчица са истинско съкровище. Те са 3-4 пъти по-малки от кокошите, но са концентрирали в себе си в пъти повече ценни за организма вещества. Те съдържат три пъти повече витамини А и В2, пет пъти повече витамини от група В, три пъти повече кобалт и мед, четири пъти повече калий, желязо и фосфор, както и необходимата за организма…

read more